湯圓可以炒著吃嗎 炒湯圓不粘鍋的方法

湯圓可以炒著吃嗎

可以的，湯圓炒著吃一般用的是沒有陷的小湯圓。

正確的炒湯圓做法應該在湯圓下油鍋之前先煮8成熟，經水煮過的湯圓就不會粘鍋了。之後涼油下鍋，同時放入砂糖，待油稍微熱了之後，下入湯圓，要不停得翻炒（要想作得不粘，而且外酥力嫩就要捨得放油和糖）如果想要那種盤中帶有一點稠湯的炒湯圓，過程中就要加一些水，待水稍微收幹，有點像勾芡的感覺就可以出鍋了。

那麼大家對湯圓很熟悉，而炒湯圓聽說過沒有呢，我記得小時候就吃過一次，特別的香甜，現在都沒有吃過了，大部分都不會做，所以下面就來和小編一起看看炒湯圓的做法。

炒湯圓不粘鍋的方法

做法一

材料：自做的湯圓(適量)，豬肉泥(適量)，紅糖水(適量)，香蔥(適量)

步驟：

1備好糯米粉。

2豬肉剁成肉泥，香蔥切段。

3備好的糯米粉裝大盆裡，放進肉泥，蔥末，紅糖水揉勻。

4將揉好的湯圓做成湯圓，如圖。

5做好的湯圓放進蒸鍋裡隔水蒸熟。

6將紅糖切碎。

7鍋移火上開小火，倒一點食用油或清水，再將紅糖放進鍋裡。

8將糖燒成糖汁。

9再倒時冷卻好的湯圓翻炒

10炒至紅糖完全融和到湯圓裡即可出鍋。

11炒好的糖炒湯圓。

做法二

材料：糯米粉，油適量，糖適量

步驟：

1糯米面加適量開水，揉成光滑麵團

2團成普通湯圓大小

3鍋中加適量油燒熱

4一次加入十個左右湯圓，不停翻炒

5翻炒至金黃

6盤子擦乾，入盤

7白糖加適量開水，化開

8鍋中加入化好的糖水

9加入湯圓，翻炒幾下

10外焦裡嫩的湯圓出鍋！