受精的雞蛋能吃嗎

雖然雞蛋在日常生活中因為營養豐富、價格實惠而受大眾的喜愛。但是人們有時還不能很好的判斷出雞蛋是否可以食用，即使知道什麼樣的雞蛋不可以食用，但是在眾多雞蛋中也挑不出不能吃的雞蛋。今天小編就帶大家瞭解受精的雞蛋是否可以食用及怎麼判斷不可食用雞蛋的方法。詳細介紹受精雞蛋能吃嗎?

不能吃，受過精的雞蛋通過恒溫或傳統的物理作用可以孵出小雞，新生命的誕生是需要消耗蛋內的資源，蛋內的營養發生了質變，而未受過精的雞蛋完整的保存了營養價值，所以較為容易被人體吸收。

小提示：

1、如何辨別市場上的雞蛋是否受精

1)氣室區別 我們常見的雞蛋殼內還有一層膜的，當我們煮熟雞蛋時也會選擇有空的一頭敲碎，我們簡稱這個為氣室，購買雞蛋時通過照明，比較氣室的大小來區分，如果氣室較大為受過精的，因為消耗養料而產生氣體的緣故.

2)胎盤區別 受精後雞卵的胚盤較大、色深(呈白色)，當在照蛋燈的照射下，蛋中有不透光的黑色斑點，表明該雞蛋是受精的雞卵，不透光的斑點為胎盤發育的部位,否則就是沒有受精的雞蛋。

2、如何辨別雞蛋是否新鮮

1)上下要擺法 在蛋黃周邊有曾膠狀的蛋清，所以上下轉動時，蛋黃僅會慢慢轉動，但是不新鮮的雞蛋，膠狀物質會消失，上下轉動時速率也會較快。

2)蛋殼辨別 新鮮的雞蛋表皮有小顆粒凸起，表皮略微發白似有一層白霜，顏色鮮明，這樣的雞蛋是新鮮的;雞蛋殼特別光滑，且發亮的雞蛋是儲存時間久的陳雞蛋;雞蛋殼表皮有黑色的斑點，似從蛋殼裡滲出來的，這樣的雞蛋已經變質了，不能食用。