毛豆煮多長時間才能熟？
毛豆洗淨放盆中，撒上鹽（多放）用手搓，可以去除上面的毛毛，便於入味，同時減少煮毛豆的時間。搓後倒入涼水浸泡十五分鐘，如鹽少的話可多泡一會。到煮的時候，始終用中火保持沸騰狀態，煮6到10分鐘即可。
1、選毛豆，一定要先新鮮的，綠綠的，飽蟎的。
2、毛豆洗淨放盆中，撒上鹽（多放）用手搓，可以去除上面的毛毛，便於入味，搓後倒入涼水浸泡十五分鐘，如鹽少的話可多泡一會。
3、鍋內放水燒開，放入花椒，大料，鹽煮五分鐘，將料味煮出，再放入毛豆煮，佺程不蓋蓋。
4、煮熟後，撈出立即過涼，多沖幾次至基本涼透。就可以吃了，保證入味又漂亮。
毛豆沒煮熟不能吃，毛豆沒煮熟吃了會有中毒的危險。
毛豆中含有一種有毒的蛋白質，會令血液的紅血球凝集，從而引起噁心、嘔吐，甚至是中毒，所以一定要將毛豆煮熟。
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