槐花怎麼做好吃 槐花炒雞蛋能吃嗎

槐花怎麼做好吃？

1、採摘槐花的時候宜挑選含苞待放的花蕊，因為尚未開放的花比較嫩，不僅聞上去香氣沁人，而且吃起來爽脆甘甜。

2、炒槐花前最好先把槐花蒸一下，槐花不要蒸得太過，變色即可關火。蒸熟的槐花蒂部變成了翠綠色，而且槐花本身略有縮水。

3、炒槐花時最好不要放太多的調料，因為這樣會掩蓋掉槐花本身的香味，失去了獨特的風味。

炒槐花的功效與作用

1、涼血止血。炒槐花味苦、性微寒，在中醫理論中歸肝、大腸經，入血斂降,體輕微散。對於治療各種出血疾病如腸風便血，痔血，血痢，尿血，吐血等都有不錯的療效。

2、清肝瀉火。由於槐花入肝經，所以對於肝火旺盛，頭痛目赤，喉嚨腫痛，失音，癰疽瘡瘍等也有不錯的治療效果。

3、保護血管。現代醫學研究表明，槐花含蘆丁、槲皮素、鞣質、槐花二醇、維生素A等物質，可以改善毛細血管的功能，保持毛細血管正常的抵抗力。

槐花炒雞蛋能吃嗎？

可以吃的。槐花炒蛋是道簡單的家常菜，每年春天，在北方槐花盛開的季節，孩子們都會仰頭看著滿樹潔白甜香的槐花流著口水，讓大點的孩子夾幾串下來，猛的擼進口中嚼著，滿意極的表情。而這個季節，在北方市場上是會有槐花賣的，家家戶戶都會在春季做的一道菜之一就是槐花炒蛋。

一、將新鮮槐花洗淨，下入開水鍋內焯一下，撈出用自來水沖到常溫後挪水

二、將槐花放入碗中，再把雞蛋打入碗內。

三、切蔥花、放入適量鹽

四、攪拌均勻。

五、洋槐花隨意，雞蛋隨意，精鹽、蔥花、植物油各適量，開炒。

六、炒鍋燒熱後倒入適量油，油熱後晃動炒鍋，讓油沾滿鍋壁。然後放入槐花蛋液，炒至金黃色呈塊狀後，即可出鍋裝盤。

2017-05-09槐花的功效與作用 槐花孕婦能吃嗎