牛尾魚怎麼做好吃 牛尾魚孕婦能吃嗎
豆瓣燉牛尾魚
材料：牛尾魚、蔥薑蒜、幹紅辣椒、八角、郫縣豆瓣醬、料酒、生抽、糖做法：
1、首先我們要把牛尾魚去鱗，去鰓去內臟（留肝），沖洗乾淨後剁成大段；2、這個時候可以把蔥薑蒜切片備用；3、起油鍋，油溫熱時，投入蔥薑蒜、幹紅辣椒和八角爆香，那味道，忒香了！
4、下入兩匙郫縣豆瓣醬，炒出香味；
5、下入魚段微煎，烹入料酒、生抽和少量糖；
6、添加沒過的水，大火燒開，轉中火慢燉；
7、湯汁過半時，調入適量的鹽，繼續中小火慢燉；8、湯汁基本收幹，調入味精和蔥花，出鍋裝盤，就可以享受美食了哦。
白蘿蔔牛尾湯
主料：牛尾700g，白蘿蔔400g。輔料：鹽，料酒。
①、牛尾剁成段，用清水泡至少6小時，中途記得換3-4次水。
②、泡好的牛尾沖洗乾淨，放鍋內倒入少許料酒燒開繼續煮5分鐘。
③、瀝去水用溫水沖洗乾淨，沖洗好的牛尾倒入湯鍋。
④、加入沒過牛尾的開水（多點兒也無妨）；燒開後轉小火燉3小時。
⑤、3小時後倒入切成塊的白蘿蔔繼續燉1小時，喝前根據口味調入鹽即可。
番茄牛尾湯
①、將牛尾去掉毛、雜物洗淨；洋蔥、胡蘿蔔切塊；芹菜擇洗乾淨，切段。
②、鍋內放6000克水，放入牛尾，旺火上煮開，然後移到微火上，撇靜學模，放洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、香葉煮2-4小時，隨時補充水，保持湯量4000克，不斷撇去浮末，以免湯混濁。
③、牛肉尾煮熟後，湯要過羅，在放入番茄醬，精鹽、白糖、面少司，攪勻成稀湯狀，然後再沸煮，放入味精。
④、將牛尾的大骨去掉，將下半截剁成20份，分別放入煮熟的胡蘿蔔、罐頭豌豆，即可食用。
可以吃的。
牛尾魚無肌間刺，肉質細嫩，因此深受大眾的歡迎。但是有這些人是不適合吃牛尾魚的，例如容易過敏的人，一吃到海鮮就立馬反應，出現皮膚瘙癢、紅腫等現象。肝硬化病人和結核病人在服藥的時候忌吃魚，避免加重病情或影響服藥效果。此外，血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者，要少吃或不吃魚。
1、魚眼：新鮮的牛尾魚的眼球飽滿凸出，角膜透明清亮，富有彈性。
2、肌肉：新鮮的牛尾魚肌肉堅實有彈性，指壓後凹陷立即消失，無異味，肌肉切面有光澤。
3、魚腹：新鮮的牛尾魚腹部正常、不膨脹，肛孔白色、凹陷。
2017-08-25牛尾魚有什麼營養價值 牛尾魚的功效與作用