櫻桃蘿蔔的功效與作用 櫻桃蘿蔔的營養價值

櫻桃蘿蔔的功效與作用

1.通氣寬胸、解毒散瘀

2.健胃消食、促進腸胃蠕動、增進食欲、幫助消化

3.止咳化痰、除燥生津

4.止泄、利尿

5.防止膽結石形成、防癌抗癌

櫻桃蘿蔔根、葉均可食用。可生食蘸甜麵醬，脆嫩爽口，具有解油膩、解酒的最佳效果。也可葷素炒食。還可做湯、醃漬，做中西餐配菜。櫻桃蘿蔔的葉片不僅鮮嫩爽口，而且營養成分比其他蘿蔔高，可涼拌，清香爽口，風味獨特。

櫻桃蘿蔔的營養價值

1.櫻桃蘿蔔中所含的芥子油具有特殊的辛辣味，對大腸桿菌有著很好的抑制效果；

2.櫻桃蘿蔔性甘、涼，味辛，對胃脹有著很好的調節效果，可以解毒散瘀；

3.櫻桃蘿蔔中含有的菜服腦、葫蘆巴堿、膽鹼等都有藥用價值，蘿蔔醇提取物可以幫助抗菌；櫻桃蘿蔔所含的粗纖維和木質素化合物有抗癌作用，並且能防止膽結石的形成。

4.櫻桃蘿蔔含較高的水分，維生素C含量是番茄的3-4倍，還含有較高的礦物質元素。

涼拌櫻桃蘿蔔的做法

糖醋櫻桃蘿蔔

準備食材：櫻桃蘿蔔適量，食鹽、白糖及紅醋（也可白醋）。

步驟一：將櫻桃蘿蔔的葉子摘掉，並將其洗淨。

步驟二：將櫻桃蘿蔔均勻切成蓑衣刀，由於不好固定，可以取一雙筷子墊在其兩側再切。

步驟三：將切完的櫻桃蘿蔔放入碗內，加入少許鹽，攪拌勻，靜置15分鐘左右，將滲出的水分倒掉，再用清水洗下櫻桃蘿蔔，瀝幹。

步驟四：倒入紅醋，加入白糖，攪拌均勻，封上保鮮膜，放入冰箱約30分鐘即可使用。

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