桃膠怎麼泡發?桃膠泡發多久
1.取桃膠3-5粒，基本就夠一個人吃了。注意量，以前有顧客把一整袋泡發後，喪心病狂的泡了一臉盆的事件。泡發率是非常神奇的！
2.泡水，冷水，10個小時。南方地區冬天濕冷的很，所以最好泡24小時，越泡越大。
3.泡開後，有雜質就在水龍頭下沖洗。雜質粘的不牢的。很好洗 ！
4.泡好後瀝幹水待用！看，三五顆，如此一碗，驚喜吧！所以千萬別放太多泡出一臉盆來，泡出來是縮不回去的嘞！
5.來碗成品展示一下。桃膠銀耳羹！
桃膠最好是泡兩個小時吧。
剛摘的要先曬乾的，曬乾後放陰涼乾燥處保存，注意下防潮放1-2年都沒問題。
桃膠是一種養生功效很大的桶脂，桃膠含有多種對人體健康有很大説明的元素，在中醫桃膠是一種治療疾病的良藥，由其是對於治療石淋，痢疾，等疾病具有很大的療效，同時日常生活中也可以把桃膠當成一種增稠劑，乳化劑也都是很不錯的選擇的。
桃膠有足夠的水溶性和適當的粘度，用清水浸泡十多個小時候後泡發變軟。桃膠經過長時間浸泡之後，會變成果凍一般的透明物質，本身無味，但細細品來，卻有一點清香，口感則如果凍，鮮嫩滑爽，故而和“甜味”最搭。
1桃膠牛奶
材料：桃膠，冰糖，純牛奶，蛋白。
做法：
1、桃膠一定要泡透，清洗的過程讓人抓狂，要做好心理準備；
2、蒸之前過篩是為了蛋白羹口感細膩，怕麻煩的可以省略此步；
3、蛋白羹關火後不要開蓋，虛蒸幾分鐘，效果會更好。
2桃膠銀耳雪蓮子
材料：桃膠4-5顆、銀耳半朵、雪蓮子20粒、黃片糖適量。
做法：
1、將桃膠和雪蓮子放入清水中浸泡一晚；
2、銀耳放入清水中浸泡一晚；
3、將泡好的桃膠和銀耳控幹水分，去掉雜質；
4、銀耳去掉根部撕成小朵；
5、將桃膠銀耳和雪蓮子倒入電燉盅中；
6、加入適量清水隔水燉煮；
7、待桃膠銀耳煮至軟糯粘稠時加入適量黃片糖，糖融化後即可食用了。
3皂角米桃膠牛奶
材料：桃膠，皂角米，冰糖，牛奶。
做法：
1、將桃膠和皂角米在冷水中浸泡一夜並清洗乾淨；
2、加入適量的水大火煮開，放入冰糖，小火慢燉20分鐘；
3、燉好的桃膠加入牛奶即可。
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