蠔豉粥的熱量高嗎?蠔豉粥的功效與作用
蠔豉肉肥美爽滑，味道鮮美，營養豐富，更有著“海底牛奶”的美譽。幹蠔豉肉含蛋白質高達45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。吃蠔豉肉有助於排出體內毒素，同時提高身體免疫力，蠔豉中含有的鎂元素能夠加快新陳代謝，硒可以抗氧化養顏，改善肝臟功能。
此外，蠔豉粥還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。鈣含量接近牛奶的1倍，鐵含量為牛奶的21倍，是減肥養顏和防治疾病的珍貴食物。
2017-08-04蠔豉煲湯怎麼煲?蠔豉和什麼煲湯好 2017-08-04蠔豉煲湯的熱量高嗎?蠔豉湯的適宜人群
1、補血補鈣
蠔豉含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的説明，所以喝蠔豉粥有利於鈣的吸收，是補鈣的好粥品。蠔幹又具有活躍造血功能的作用，因為蠔豉還含有維生素B12，一種一般食物所缺少的物質，而且維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質。
2、養肝排毒
蠔豉含有豐富的牛黃酸，有明顯的保肝利膽作用；蠔豉可以除去體內的有毒物質，因為蠔豉中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。
首先，蠔豉是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品，它含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質。將蠔豉用來熬粥食用也更容易被人體吸收。
其次，蠔豉含有大量的肝糖原和少量的脂肪。適當食用可以提高肝功能，恢復疲勞，增強體力。