哪些人適合吃楊梅蜜餞?楊梅蜜餞的作用和功效
牙經常疼痛的人可以多吃楊梅蜜餞。科學研究實驗發現，楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用，所以可以緩解腹瀉，能治痢疾腹痛。楊梅的酸味還可以起到消炎的效果，對於治療牙痛等疾病有神奇的功效。那麼在製作楊梅蜜餞的時候建議少放一些糖，不宜過甜。
經常熬夜、愛美的人也適合多吃楊梅蜜餞。楊梅果肉含有非常豐富的纖維素，可刺激腸管蠕動，有利於體內的毒素排出，因此有排毒養顏的作用。楊梅中的維生素C和花青素具備抗氧化能力，有助人體抗衰老和抵制癌症。
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楊梅怎麼洗？用水清洗去除殘存農藥。楊梅很是嬌貴，早有“一日未變，二日色變，三日全變”的說法，因而楊梅適合新鮮吃。但是為了使楊梅的保質期得以延長，人們將楊梅經過特殊的加工之後，使其變成現在市面上常見的楊梅蜜餞。那麼楊梅蜜餞有什麼功效呢？
楊梅中含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、草酸、乳酸和豐富的維生素C等成分。其味甘、酸，性平，能生津止渴，和胃止嘔，止瀉。
酸甜的楊梅蜜餞適合盛夏時節消暑解膩，同時還有祛濕、禦寒、止瀉等功效。
在盛夏的午後，來上一些酸甜的楊梅蜜餞一掃工作疲勞之餘，還能養顏美容。
首先，製作楊梅蜜餞要挑選楊梅。要注意精選八至九成熟的楊梅，除去黴爛、變質、畸形果及枝、葉、泥、沙、果梗等雜質，除去太熟的或者是太生的楊梅。
接著就是糖的選擇。製作楊梅蜜餞可以使用白砂糖、紅糖、甜菊糖、冰糖等，按1:0.5—1的比例進行糖漬處理就好了。
最後就是衛生問題了。自家做的楊梅蜜餞大家都能吃得放心，但是記住不要留得過久，要注意封袋處理或者保鮮，要不然吃了變質的楊梅蜜餞容易拉肚子。