魷魚身上的黑皮能吃嗎 魷魚身上的黑皮怎麼處理
新鮮的魷魚外表會有一層略深的表皮，可以吃的，但最好還是除掉比較好，因為這層皮比較韌，烹飪不好會不好嚼。
所以一般來說煮魷魚之前最好要把身上的黑皮去掉，去掉的方法也很簡單哦。
1、把魷魚放入加有100克白醋的水中浸泡3分鐘。
2、用刀在魚背上劃兩刀。
3、用手捏住魷魚的三角頭向下拉，這樣就能把魷魚背上的皮拉掉。
4、在用手把魷魚其它部位的皮剝掉，這樣就可以了。
教你一個小竅門可以去除魷魚皮：把魷魚泡在食醋裡大概10分鐘後那層皮就好撕了，而且不會影響口感，還能殺菌消毒。
1、先把頭與身子分開,用清水沖洗一下,把魷魚剪開,去掉內臟.
2、然後撕去魷魚的皮(一層花黑的膜)放入一點食用堿搓洗,沖水.
3、魷魚須上的觸爪因為有吸盤口(鈣化的軟骨)所以要認真用堿搓洗就可以了.魷魚須上的觸爪因為有吸盤口(鈣化的軟骨)所以要認真用堿搓洗
4、而且魷魚的眼睛必要去掉,但要小心去除眼睛的時候,裡面有黑色液體別濺到身上,很不好洗.
5、在觸爪的中心還有魷魚的牙齒也要去掉,所謂的牙齒其實就是是嘴上面的倆個像鷹嘴樣的東西.
魷魚瘦肉粥：米半小杯，魷魚半個，瘦肉1小塊，薑2片，蔥半根
1.準備材料：幹魷魚泡發後切成小粒，瘦肉切片鹽油拌好，薑蔥香菜切好！
2.魷魚粒姜片倒放白粥中煮20分鐘，放入瘦肉煮熟即可，放香菜蔥調味。
小貼士
因為用的是幹品魷魚，所以要比其它材料先煮10-20分鐘，才能達到口感的要求。
功效：有助於骨骼發育，造血。
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