白花菜怎麼做好吃 白花菜的果實可以吃嗎
白花菜很有對我們人體有好處的微量元素多用，還含有氨基酸以及鈣、鐵等等元素，這種菜具有獨特的風味。而且夏季醃制之後還可以用來炒肉、炒蛋或者是單炒，不能味道比較鮮美，而且還具有開胃健脾增進食欲的功效。
上湯花白菜：我們首先瘦肉用少量的油、鹽還有生粉進行攪拌，之後等油鍋熱了之後，我們把蒜放入爆香，之後放入皮蛋翻炒。翻炒幾下之後放入一些清水，大火煮開時候然後轉中火煮五分鐘左右。之後加入清洗乾淨的白花菜，讓其完全進入。之後加入瘦肉，用中火煮大概十分鐘，然後放入鹽進行調味，撒上枸杞這樣一鍋上湯白花菜就做好了。
白花菜還可以直接拌麻油、辣椒直接食用，還可以與雞蛋或者是瘦肉爆炒之後食用。對於烹煮魚塘以及作為火鍋作料也是可以的，還可以製作白花菜肉絲，或者是白花菜魚頭火鍋。白花菜涼拌皮蛋等等。
新鮮的白花菜味道有點苦澀，不喜歡它的人覺得難以入口，喜歡它的人覺得它回甘好吃。白花菜偏寒涼，有很好的下火功效，如果有喉嚨痛或口舌生瘡，這道菜是不錯的選擇。
主料：白花菜、豬肉片、皮蛋。
輔料：油、薑、鹽、料酒、枸杞。
做法：把白花菜清洗乾淨，姜去皮並切成絲，把皮蛋剝殼後切成小塊兒。2、用少量鹽和料酒醃制豬肉片。3、把鍋燒熱，加入油和薑絲，炒至出味，加入皮蛋後再翻炒幾下。4、加入4碗水，用大火燒沸後轉中火繼續煮5分鐘。5、加入白花菜和豬肉片，用中火煮10分鐘。6、加入鹽拌勻，再撒上枸杞，就可以食用啦。
新鮮的白花菜有降火降血脂、排毒養顏、防癌抗癌的功效，因此適合各種體質的人士食用，尤其是上火了的朋友的糖尿病患者食用。醃制過的白花菜酸甜可口，有很好的生津開胃作用，所以如果有厭食或消化不良的朋友可以多吃醃制白花菜。
不過，白花菜偏寒涼，因此不能經常吃，尤其是寒性體質的人士和手腳冰涼的女性朋友，如果多吃了白花菜可能就會引起頭暈乏力等症狀。
漿果和葉子均可食用，但葉子含有大量生物鹼，須經煮熟後方可解毒。全株入藥，可散瘀消腫，清熱解毒。
白花菜的種子經過碾粉之後功效和芥末類似，具有藥用價值，可以用來治療頭蝨、家畜以及植物寄生蟲，而且白花菜的種子還可以經過煎制之後內服，這樣可以起到祛除腸道寄生蟲的功效，外敷還能起到對創傷化膿的作用。
白花菜全草可以入藥，味道是是屬於辛辣有一點苦，而且好有一點毒，但是對於治療下氣是很好的。煎水之後還能對痔瘡進行沖洗，搗爛之後外敷還能對風濕痹痛起到治療作用，還能治療頭痛，而且是臨床用藥。
白菜種子具有散風祛濕、活血止痛的功效，外用還能治療痔瘡、瘧疾。
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