皮皮蝦蒸幾分鐘熟

皮皮蝦是比較美味的海鮮食物，肉嫩又有營養，含有豐富的蛋白質和維生素，能夠滿足身體所需營養，適合大部分人食用，尤其是滲透比較虛弱，體質比較不好的可以多吃些，像寶寶輔食也是不錯的。但是在製作皮皮蝦的過程需要把握好，不然容易影響皮皮蝦鵝蛋口感，那麼皮皮蝦蒸幾分鐘熟呢?

一般來說，從皮皮蝦如果到蒸熟，時間以8分鐘為宜。如果是用高壓鍋的話，3-5分鐘就差不多可以了，一般的蒸鍋就5-8分鐘。時間太短蝦沒熟;時間太長蝦的鮮味就流失了。

不過要注意的是，在蒸皮皮蝦之前，要先用淡鹽水將它泡10分鐘左右，這樣既可以去除皮皮蝦表面的雜質，又可以起到殺菌的作用，還達到了去腥的目的。

喜歡吃蝦的人一定都知道皮皮蝦是蝦裡的一絕，蝦肉鮮甜嫩滑，淡而柔軟，尤其是帶有一種特有的鮮味，十分誘人，而清蒸是保留這種鮮味最好的烹飪方法，那麼這皮皮蝦蒸多長時間最好呢?

皮皮蝦蒸多長時間最好

從常規的烹飪方法上來說，皮皮蝦在蒸鍋中水開後放進蒸鍋，一般只需要蒸5分鐘蝦肉即可熟透，這時候蝦肉最嫩，鮮味最濃郁，適合食用。蒸的時間太短，蝦肉不熟，不可食用，而蒸太久皮皮蝦的鮮味就會大量流失，味道不好，建議在5~8分鐘之間最好。

皮皮蝦怎麼蒸

方法一 1.皮皮蝦洗淨放入容器,加入鹽,白糖,料酒醃制10分鐘左右,備用;青椒洗淨切絲備用;另取一個小碗,倒入醋,加入薑末,蔥末,香油備用。

2.蒸鍋中放適量的水，大火燒開，皮皮蝦用盤子裝好，放入蒸鍋中，蒸5分鐘即可。

3.起鍋放入適量的油,燒熱,放入花椒爆香,關火,澆在蝦身上,即可。

4.特點：煮過的蝦裡面水太多了，而蒸的肉比較緊實好吃。

方法二

1.把蒸鍋刷乾淨，鍋底放好水，上面放好蒸屜，水要少放，因為不需要蒸多少時間。

2.把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好，一層擺不完就交叉著擺第二層，這樣一擺，皮皮蝦也不亂動了。而且腹部朝上，容易進鹽鹹和調料味。

3.把花椒、大料、蔥段、薑片、蒜瓣等調料撒在皮皮蝦上。

4.拿點精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。

5.蓋上鍋蓋，點大火，水燒開後，一般3-5分鐘，看到皮皮蝦皮都變成紅色了，就熟透了。

吃皮皮蝦不能吃什麼

維生素C含量高食物：皮皮蝦也是屬於甲殼類海鮮，含有五價的砷，若是和維生素C含量高的食物抑制食用可生成砒霜，具有毒性。常見的維生素C含量高食物有：番茄，獼猴桃，刺梨等。

酒：吃蝦喝酒，這是很多人都喜歡的，殊不知這樣吃對身體有多大的危害，會增加尿酸的產量，輕者增加腎臟負荷，嚴重時引起痛風。