香蕉薄餅的家常做法 香蕉薄餅的做法圖解
一、食材:
主料麵粉100克、香蕉1根、雞蛋1個
輔料:花生油2克、煉乳50克、牛奶200克、奶粉30克、白糖1茶匙
二、步驟:
1.準備材料
2.將香蕉去皮,放保鮮袋裡,用刀碾成泥
3.將所有材料混合
4.攪拌成稀糊狀
5.鍋裡擦少許底油
6.倒入麵糊,小火烙
7.定型以後翻勺,烙另一面
香蕉為性寒味甘之品,寒能清腸熱,甘能潤腸通便,常食能幫助消化、使肌膚潤滑光澤。香蕉以切片為宜,不建議榨汁或切丁,將香蕉片和麵糊拌勻後,煎至金黃色即成。烹製材料(三人份)
材料:香蕉(1根)、麵粉(1杯)、玉米麵(1/2杯)、雞蛋(3只)、小番茄(1粒)
調料:油(5湯匙)、細砂糖(2湯匙)
1、取一大碗,倒入1杯麵粉、1/2杯玉米麵和1杯清水,調勻成麵糊。
2、打入雞蛋,用打蛋器攪拌均勻,加入2湯匙細砂糖拌勻入味。
3、香蕉去皮,切成薄片,放入麵糊中拌勻。
4、取一平底鍋,燒熱5湯匙油,舀入兩大勺麵糊,以中小火煎至底部凝固,呈金黃色。
5、將香蕉煎餅翻面,續煎至金黃色,撈起用廚房紙吸幹餘油;然後將剩下的麵糊全部煎成餅。
6、分別將每塊香蕉餅切成均等的小塊。7、將香蕉餅排放於碟中,放上小番茄作點綴,便可上桌。
1、煎餅的麵糊寧少勿多,份量少的話,煎餅較小塊,會外酥裡嫩;份量過多的話,煎餅容易夾生,不易煎熟。
2、舀麵糊前,要將沉澱的香蕉片撈起,儘量保持每勺麵糊裡都有香蕉片,這樣吃時才能吃到驚喜哦!
3、煎餅的火候先大後小,倒入麵糊後要改中小火慢煎,開大火容易將餅煎得焦黑變糊。
4、要讓香蕉煎餅味道更佳,可以加入黃油或牛奶,使煎餅香味更濃,奶香味重。