烤羊腿剩下的肉怎麼吃

很多人喜歡吃烤羊腿，一次不能吃光烤羊腿，剩下的羊腿肉如果再烤會變硬就不好吃了。羊腿肉很美味不能浪費的，還可以把它製作成其它的美食。把剩下的羊腿肉剔下來，可以與其它配菜炒著吃，燉著吃或者做成手抓羊肉飯都是非常適合的。只是要注意烤過的羊腿肉是有味道的，再添加調味料時要適當。

紅燜羊肉

吃剩下的烤羊腿加熱是問題，入烤箱會很幹，微波爐也不是好的選擇.吃剩烤羊腿變身紅燜羊肉的做法步驟。

1.準備吃剩的羊腿2. 將肉剔下來儘量整一點3. 剩下的骨頭加蔥薑蒜小茴香加冷水開蓋煮20分鐘後蓋上鍋蓋小火熬一小時以上你會發現湯超級白4. 土豆胡蘿蔔切塊備用5. 鍋里加一點底油放蔥薑蒜煸香小火下郫縣豆瓣醬超出紅油加幾個幹紅辣椒後一點白糖加入熬好的骨湯，後放入土豆胡蘿蔔羊肉小火燉至土豆熟後大火收湯，因為豆瓣醬鹹我沒有放鹽6. 最後出鍋時要留一些湯，吃完羊肉還能涮菜.

炒羊肉

如果家裡有烤箱的話，你可以再烤過味道還是可以的，如果沒有的話，炒著吃味道也還是很好的，(你可以放幹辣椒 還有想香芹切段，薑蔥蒜直接爆炒)因為我在家也是這樣炒。當然在炒的時候不要放水，直接幹炒就可以，味道要看你自己的口味，因為燒烤本來味道就重。

羊肉手抓飯

提前泡上大米，最少提前半個小時。把羊肉從羊腿上切下。半個洋蔥切丁，半個洋蔥切成洋蔥圈。胡蘿蔔切條。番茄去皮切丁。葡萄乾提前用溫水泡一下。加油熱鍋，放入洋蔥丁炒香。放入羊肉翻炒後盛出備用。因為我是頭一天吃的烤羊腿，這個羊腿肉已經半熟，所以要盛出來。如果用新鮮羊肉要提前焯水煮熟。用炒完羊肉剩的油炒胡蘿蔔，洋蔥，番茄變軟後放入羊肉。適當加入開水豐富湯汁。因為我的鍋的問題，我把炒好的的菜換到砂鍋裡。把泡好的米均勻鋪在菜上。留一些菜澆到米上面，放上葡萄乾。加適當熱水，蓋住材料適宜。加蓋子，小火煮。水快幹，攪拌。大火燒開燜幾分鐘。