魚膠屬於海鮮嗎

魚膠是利用魚身上的器官就是魚鰾來加工而成的一種食物，它屬於補品，並不是我們平時食用的海鮮。魚膠的成份大多為膠原蛋白，食用後很容易被人體吸引，可以提高人的免疫力，補血美容。魚膠的食用方法有很多種，煲燙的方法是非常適合日常食用的，新魚膠與舊魚膠的口感是不同的。

魚膠屬於海鮮嗎

魚膠不是海鮮，屬於高檔類補品。下面介紹魚膠的相關知識。

魚膠即魚鰾(輔助呼吸器官)的幹製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之稱。但不是海鮮。

魚膠的功效

魚膠中含有大量的膠原蛋白質，且易於吸收和利用。它能增強胃腸的消化吸收功能，提高食欲，有利於防治食欲不振、消化不良、便秘等病症;能促進生長發育，能提高免疫力等作用。

一種功能性魚蛋白,外觀上，新魚膠較白身而透明，舊魚膠則趨於深黃，而且皺皮，佈滿裂紋。食味方面，新魚膠口感黏膩，舊魚膠則全無黏性，且煲起變得很厚，甚至超過一釐米，有如吃松糕般，為白色粉粒。

魚膠怎麼做好吃

魚膠圓肉燉水鴨 基本特點 益氣養血，養陰退熱。熱病後，產後，勞傷而氣血虛弱、脾胃不足者，症見肌熱煩渴，胃納不佳，或面色潮紅，或虛煩不眠等，亦可用于婦女經來發熱。 基本材料 魚膠90克，水鴨2只(約1斤)，淮山30克，圓肉30克。

1、水鴨劏淨，去內臟。斬件;花膠用水浸開，切絲，淮山洗浸1小時，圓內洗淨。

2、把全部材料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時，調味供用。

說明 本湯調養中焦、補虛退熱。湯中魚膠即魚鰾，又名魚肚，性味甘平，功能健脾養血、補腎益精。水鴨又名蜆鴨，性味甘涼，功能補中益氣、滋陰泄熱。淮山性味甘平，功能健脾養血、補心安神。合而為湯，滋補脾腎之陰，調養氣血不足，則可除虛熱、納浮陽而奏養陰退熱之功。