粘玉米是什麼 粘玉米怎麼煮
提到玉米，相信大家都不陌生，不過市場上的玉米分為很多類，比如：老玉米、粘玉米、黑玉米等等。那麼什麼是粘玉米？
粘玉米即富含粘性的玉米。粘玉米籽粒中有較粗的蠟質狀胚乳，較像硬質玉米和馬齒型玉米有光澤的玻璃質(透明)籽粒。其化學性狀和物理性狀受單個隱性基因(wx)控制，這個基因位於第9染色體上。此類玉米除作為菜用玉米被人類鮮食外，用作牲畜飼料可提高飼喂效率；也有工業用途，有糯性，俗稱粘性。
1、將玉米外皮和玉米須剝去，只留下最裡層的那一層玉米皮，然後用水將玉米棒子洗乾淨；
2、將玉米棒放入電鍋中，加入適量的水，以沒過玉米棒為准，蓋上蓋子，加熱40分鐘，時間到後再悶10分鐘；
3、等玉米燜好之後，就可以出鍋了，聞起來感覺香噴噴的。
粘玉米是世界上吸收最快的物質支鏈澱粉的提供者，支鏈澱粉的吸收時間快過葡萄糖，主食的熱量都差不多，關鍵是釋放速度。因此，不少人會在減肥的階段吃一些玉米，因為這樣既可以充饑，還能確保吸收能量。那麼粘玉米的熱量大嗎？下面媽網百科就為大家介紹一下粘玉米的熱量吧。
每100克粘玉米中含有熱量169.46克、碳水化合物30.70克、脂肪2.80克、蛋白質4.90克。
一根玉米去掉芯的熱量大約有300大卡，算是低熱量食物。
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