水果乾是什麼?水果乾怎麼做
其實，工藝優良的水果乾是水果經過乾燥工藝製成的產品，這個乾燥過程，會濃縮水果中的糖分、蛋白質、脂肪和多種礦物質。因此，葡萄乾、芒果幹、杏乾等天然水果乾，可以幫助人體補充鉀、鈣等礦物質和膳食纖維，尤其適合夏季汗多時食用。購買時，要仔細閱讀包裝上的標籤，選擇非油炸，且沒有額外添加鹽或糖的天然水果乾。
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製作乾燥水果很簡單。薄薄切片後晾乾，就這些。如果手頭有很多蘋果、柿子等水果，那麼不要浪費，自製乾燥水果為日常食生活添美味。蘋果，梨子等纖維柔軟，很容易利用道具切成薄片。一般水果皮可以不去除，但是柿子最好去皮。鳳梨等纖維比較硬的水果，用刀沿著纖維切，切成薄片。
能把果皮的纖維全吃進去，水果在幹制過程中，維生素C損失很大。然而，不要以為維生素C損失了，水果乾就一錢不值，只有碳水化合物了。水果的很多好處仍然保留在果乾裡，而且還有一些人們往往忽略的優勢。
能把果皮的纖維全部吃進去。吃水果的時候，人們往往都要吐皮，削皮，否則覺得難以下嚥。其實，果皮是水果中膳食纖維含量最高的地方，幹制之後，膳食纖維是完全不受影響被保留下來的。因為葡萄乾只能連皮一起吃，纖維素也一點沒有浪費。