鮑魚海鮮鍋

鮑魚是海鮮的一種，鮑魚的營養價值是非常高的。而且鮑魚的價格也是比較昂貴的，通常鮑魚的製作方法有很多，比如可以鮑魚燉土豆，或者是製作鮑魚海鮮鍋。鮑魚無論怎麼吃味道都是極好的，可是鮑魚如果自己家裡製作就是比較經濟實惠的。那麼鮑魚海鮮鍋應該怎麼製作呢？

鮑魚火鍋是一種最為高檔的火鍋品種。隨著鮑魚的逐漸普及，很多餐飲人都在國內外增設了鮑魚火鍋，而且生意還非常紅火。這種火鍋最典型的特點是湯料和蘸料的搭配都比較考究，另外，將鮑魚片成極薄的片後，放入沸中鮑魚火鍋只需一氽，不僅中只需一氽，不僅鮮美無比，而且嫩到極致，絕對是不可多得的火鍋品種。

做法編輯

①將雞、棒子骨、火腿氽水，洗淨後放入清水中大火燒開，去沫，用中火燉制。

②將鯽魚先放入六成熱的油中小火煎至金黃再倒入①中小火熬10分鐘，再用中火燉約1小時轉小火燉5-6小時至湯發白、稠濃即成.

③另取鍋，將蔥段、番茄片、火腿腸片、枸杞、老薑放入七成熱的油中煸炒一下，出香後加②中的白汁湯料至火鍋七成滿，然後調入鹽、味精、雞精、蔥油即可上桌涮燙食物。

營養價值編輯

鮑魚自古被人們視為“海味珍品之冠”，其肉質柔嫩細滑，滋味極其鮮美，非其他海味所能比擬。鮑魚本身營養價值極高，鮑魚肉含有豐富的球蛋白，具有滋陰補養功效，是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨，其肉中所含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質除此之外，鮑魚還具有雙向性調節血壓的功效，原因是鮑魚能“養陰、平肝、固腎”，可調整腎上腺分泌。其殼在中藥上稱“石決明”，是一種用以平肝明目，清除白內障的顯效藥物。