西瓜可以加熱吃嗎 西瓜加熱有什麼作用

西瓜可以加熱吃嗎

可以的，不過加熱了不太好吃。

西瓜是一種水果，其中含有豐富的營養成分，加熱的話可以去除一些寒涼之氣，但是也會損失一些營養成分，因此西瓜可以加熱吃，但是不建議加熱西瓜食用。

曬熱的西瓜食用後可能會引起腸胃不適，被太陽直射過的西瓜中含有熱毒，直接食用，會造成腹瀉等腸胃不適症狀，而且，曬熱的西瓜不能清熱解渴，吃了會需要喝水來説明身體降溫，達不到清熱效果。

西瓜加熱有什麼作用

很多人認為西瓜屬於寒性的食物，所以對於體質虛寒的人來說，加熱之後就不會對身體有副作用，其實西瓜中不僅含有大量的水分，其實它還含有豐富的維生素，如果將西瓜加熱的話，會影響維生素的結構，導致維生素流失，同時西瓜加熱之後還會產生另一種物質那就是氨，這樣加熱的西瓜不僅不能夠營養身體，同時對我們的身體還有副作用，為了保持西瓜的營養價值，最好不要加熱。

西瓜加熱吃還有以下影響：

影響口感

西瓜加熱之後水分會流失一部分，細胞失水導致質地綿軟，沒有習慣原有的爽脆口感。

降低甜味

西瓜加入之後有機酸溶出增加，導致酸味加重，而西瓜中的甜味大部分由果糖提供，溫度越高果糖的溶出量越低，因此加熱之後的西瓜酸味重，甜味淡。

營養成分損失

西瓜中含有一些具有水溶和易氧化的成分，因此加入之後很容易出現損失，因此加熱西瓜會出現營養成分損失。

注意事項：

冰西瓜不宜超過2小時

夏天西瓜被冰鎮在冰箱中，才能更好的口感，但是也不能冰鎮太長時間，最好不要超過兩小時。冰鎮過長時間對腸胃的刺激大，如果已經冰鎮很長時間了，那麼一定要放置一段時間後再使用，以免出現脹氣胃痛等現象。

飯前飯後兩小時不宜

如果在飯前兩個小時食用，西瓜所含有的水分會佔據大部分胃，讓人沒有食欲，影響正常用餐，從而影響了營養物質的攝入。飯後兩個小時內食用西瓜，則會讓西瓜的職業沖淡了胃液，直接影響消化系統，甚至會腹瀉。