營養飲食

海參怎麼泡發 海參一周吃幾個最佳

海參怎麼泡發

最主要的是換水,保持泡水的水質。

1、取潔淨無油的容器,裝入適量的純淨水,將海參置入泡24-48小時直至發軟。放入冰箱冷藏室,每8小時換水一次。

2、泡發後的海參從尾部至頭部沿腹部中線剪開,取出內筋和沙嘴,清洗海參肚內雜質。

3、潔淨無油的鍋裡盛滿純淨水,將洗淨的海參放入。大火煮開後小火再煮20分鐘,熄火後蓋捂待其自然涼透。撿出煮軟的海參,將硬的海參留在鍋中,換涼純淨水再煮,直至全部煮軟。

4、將海參表面浮塵清洗乾淨,放入乾淨的容器內,加入純淨水或者礦泉水,海參要完全浸沒水中(水是海參的五倍),在冰箱保鮮層浸泡48小時,中間換水二次。要點:冰箱保鮮層浸泡、泡的過程勤換水。

海參一周吃幾個最佳

建議是隔一兩天吃一下,不能每天吃。

1、空腹時食用海參不但可以經胃的消化吸收而且還能直接被小腸吸收,所以空腹食用海參不但吸收快,並且營養基本不流失。作為早餐,海參可以切碎熬粥,這樣的吃法不但可以讓早餐更加方便和營養,也更利於胃腸道對海參營養的吸收。

2、海參吃後不能買上產生效果,通過兩個月後可產生免疫力增強,精神充沛等現象。哺乳期婦女服用海參確實提高孩子的免疫力及智力,因為海參營養成分較高,所以食用過多的話,有少數孩子會有不適!孕媽媽們在補充營養時一定要注意飲食的均衡。

3、海參的營養價值很高,含有多種蛋白質和微量元素,小孩適當吃點對身體生長發育和增強免疫力有好處。小孩3-5天吃一隻就可以了,增加免疫力。

4、海參每天吃20-30克為宜。一周2只。一般以冬春季早晨吃較好,每天一個或隔一天一個。三高人群能吃海參,建議一人一天一個海參就夠了,家庭用海參進補選擇1斤90-150頭的規格比較合適。

吃海參的注意事項

1、俗話說“陸有人參,水有海參”,中醫認為,海參可以補腎、養血,營養和食療價值都非常高。可是,做海參時如果放了醋,在營養上就會大打折扣。原因是:酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。

2、因此加了醋的海參不但吃起來口感、味道均有所下降,而且由於膠原蛋白受到了破壞,營養價值自然也就大打折扣。

3、年齡太小的兒童最好少吃海參,體格虛弱的兒童可以適當多吃。

4、脾虛、痰多者也應少用或禁用海參,不消化,加重腸胃肝臟負擔。