干貝怎麼快速泡發呢

干貝這種幹製品其實就是扇貝，該食物的味道以及顏色和形態都和海參以及鮑魚非常的相似，並且還含有很多的營養物質，完全可以滿足身體的需求，不過干貝在食用前是需要進行泡發的，而且在泡發後還會出現腥味，需要大家掌握一些方法來技巧來進行緩解，那麼干貝怎麼快速泡發呢?

第一，干貝怎麼快速泡發呢? 一般人們購買回家的干貝都是乾貨，需要經過泡發之後才能製作成美味佳餚。而且干貝泡發過程中也可以去除腥味。一些廚房新手可能並不瞭解干貝怎麼泡發，擔心如果不小心可能會讓干貝中的營養成分流失。其實干貝的泡發方法主要有兩種，一種是直接用熱水泡發，另外就是通過蒸的方式讓干貝泡發。顯然，直接用熱水泡會令干貝中的營養成分有一定的流失，而蒸則能更好的鎖住干貝的營養價值。

第二，先用清水將干貝浸泡15分鐘左右，使其吸收水分自然回軟;用手輕輕地將干貝洗淨，同時去邊角上的老筋，一定要洗乾淨，注意要把泥沙都去掉;把洗淨的干貝放入一個大玻璃碗中，加入適量的薑片、蔥段、料酒以及清水，水量以稍沒過干貝為宜;蒸鍋加水燒開，然後將干貝整碗放入，大火蒸30分鐘即可。

干貝怎麼快速泡發呢?用清水將干貝浸泡15分鐘左右，使其吸收水分自然回軟;用手輕輕地將干貝洗淨，同時去除瑤柱邊角上的老筋，一定要洗乾淨，注意要把泥沙都去掉;值得一提的是，干貝泡發之後留下的湯汁建議保留，這同樣也是干貝的精華所在。干貝泡發的湯汁可以做燒菜的湯汁，味道也同樣十分鮮美。