柿子饅頭的做法

飲食和每個人都息息相關，人們對美食都很青睞，柿子饅頭很多人都吃過，這種美食含有豐富的營養，而且味道也特別鮮美，偶爾吃上一頓，真是讓人流連忘返。其實它的製作方法也比較好學，所需要的食材也容易準備齊全，如果學會它的做法，在家裡做既經濟又實惠。

柿子饅頭及其製作方法，將成熟的柿子採摘下來，進行清洗，去除枝梗，讓果肉流出盛在容器內加少量水稀釋柿，用紗布過濾，保留過濾後的溶液，按0.5L溶液1kg小麥麵粉進行和麵，並用手工或機器製成饅頭上鍋蒸熟即可食用，柿子能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效，該饅頭口味獨特，老少皆宜，具有保健治病等功效。

1、紅色：番茄切碎後，大火煮開

2、綠色：芹菜、油菜等綠葉蔬菜切碎後，大火煮開，是綠色

3、紫色：紫甘藍切碎後的，大火煮開

4、黃色：黃柿子洗淨切碎，大火煮開

蒸饅頭的方法：

1、一斤的麵粉、四分之一袋的安琪

2、將準備好的安琪用溫開水調開倒進準備好的麵粉裡，如果水不足的話可以用溫開水繼續加入麵粉裡，講麵團和到不粘手，放進盆裡蓋上蓋子發酵二十分鐘，

3、發酵二十分鐘後將幹麵粉再次加入發酵好的麵團裡，繼續和到麵團表面光滑不粘手，再次放進盆裡蓋上蓋子發酵。我每次都加兩次麵粉，發酵三次。

4、將最後一次發酵好的麵團分成大小一樣的面劑子放進蒸鍋，一定要注意蒸鍋裡的水要是涼水，面劑子在蒸鍋裡要醒十五分鐘，再開火蒸饅頭。先小火將蒸鍋的水燒開，水開之後用中火蒸十分鐘，之後再用大火蒸十分鐘。蒸熟之後不要著急撿饅頭，等五分鐘之後可以取出饅頭。