螃蟹湯麵的做法

湯麵的做法有許多種，各式各樣的做法都是每個地方獨有的特色，螃蟹湯麵是其中的一種。螃蟹湯麵的做法需要耐心去製作的，因為要把螃蟹的肉和膏剔出來，然後放入面中，這樣的面裡就會融入了蟹肉和滿滿的蟹膏。

螃蟹麵條的做法如下

一、材料

海螃蟹 (一隻)、麵條 (適量)、蔥薑 (適量)、鹽 (適量)、幹澱粉 (適量)。

二、做法

1、海螃蟹清洗乾淨，揭開蟹殼，去掉兩邊的腮。

2、將蟹從中間切開，一分為二，切口處粘幹澱粉。

3、坐鍋熱油，下入蔥薑煸香。倒入螃蟹，翻炒。

4、兌入適量清水，煮開。

5、下入麵條，煮5-10分鐘至麵條熟，撒適量鹽和蔥花即可。

三、功效作用

螃蟹，常見的螃蟹有大閘蟹、梭子蟹等。絕大多數種類的生活在海裡或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。其味道鮮美美，營養豐富，含有大量蛋白質及鈣、鋅，還含有較多的鐵、維生素等。對於高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌症有較好的療效。 1.清熱解毒 螃蟹性寒、味鹹，歸肝、胃經;有清熱解毒、消結化瘀、利濕退黃、滋肝陰、充胃液之功效;主散諸熱，治胃氣，理筋脈，消食。螃蟹含有精氨酸，能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用。 2.養筋活血 中醫認為，螃蟹養筋活血、通經絡、補骨添髓的功效。對於損傷、淤血、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。特別適合跌打損傷、骨折淤腫之人食用。 3.提高免疫 螃蟹中豐富的蛋白質和人體必須的營養元素，如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，對身體有很好的滋補作用，有助於促進人體組織細胞的修復與合成，提高免疫功能。 4.抗癌防癌 螃蟹中硒的含量可以達到每百克56.7微克之高。硒是我們人體所需的重要微量元素，科學研究發現含硒高的食物可以提高人體的免疫力，尤其是有一定的預防腫瘤和癌症的神奇功效。

營養價值

螃蟹肉味鮮美、營養豐富，含有大量蛋白質和脂肪，較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質。每500克螃蟹中含蛋白質49.6克、脂肪9.3克、糖類27.2克、磷1.088毫克、鐵33.6毫克和適量維生素A等。

1、螃蟹肉質潔白，清香爽口，其實是螃蟹肉質中含有大量的蛋白質，而脂肪和糖類的含量卻非常少，是名副其實的高蛋白低脂肪低糖食物，適合滋補。

2、螃蟹的蟹黃和蟹膏中都含有一些脂肪，但是螃蟹的脂肪和陸生動物的脂肪不一樣，螃蟹的脂肪主要是不飽和脂肪酸，這種脂肪酸對人的血液系統和神經系統都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。

3、螃蟹中含有大量的微量元素，尤其是以鈣質和磷的含量最高，食用之後對人有很好的補鈣補磷的作用，對人體內環境的血鈣血磷平衡有很重要的作用。

4、通過多種研究表明，螃蟹的殼中含有一種叫做甲殼質的物質，從它裡面可以提煉一種物質，叫做ACOS-6，它的性質是低毒免疫啟動，這種物質能夠起到抑制癌症的作用。