蛋黃酥怎麼保存才酥脆

蛋黃酥保存的方法比較簡單，最主要的就是防潮，尤其是天氣比較潮濕的時候，更要注意防潮，因為一旦潮氣進入到蛋黃酥，它的口感就會變差，所以說要隔絕空氣，要防止氧化，可以準備一個封口的自封袋，這樣有很好的防潮的作用。下面我們來看一下這方面的內容。

蛋黃酥做好後怎麼保存

想要讓蛋黃酥第二天仍然有酥脆的口感，那麼在蛋黃酥做完以後就應該讓它完全的變涼，然後再打包進行保存，打包可以購買保鮮袋、密封袋，或者保險盒。這樣做的目的是隔絕空氣，防止氧化。

想要保持蛋黃酥第二天仍然酥脆，大家就可以把多餘的蛋黃酥直接放進冷凍室裡面保存，也可以放到保鮮盒裡面，如果沒有保鮮盒，可以放在盆子裡，但是要用保鮮膜進行密封。等要吃的時候拿出來直接在烤箱裡140度烤個5-8分鐘就可以，吃起來還是一樣的酥脆。

還可以買一個封口機，封口機的價格大概是幾十元，把蛋黃酥完全密封，一個個裝在袋子裡，也可以達到很好的阻隔作用，放置室溫即可。第二天要吃的時候撕開包裝，口感還是很棒。

蛋黃酥失去口感的原因

很多人第二天吃蛋黃酥的時候，發現口味變得沒有那麼好，而且也變得非常扁塌，一點都不脆，這就是因為氧化受潮原因造成的，空氣裡面的水分都會讓蛋黃酥變軟。所以，如果我們要做好保存措施，必須隔絕空氣，防止受潮，防止氧化。

上面給大家介紹的就是蛋黃酥正確保存方法，看了上面的介紹大家應該也有了一定瞭解，想要讓蛋黃酥第二天仍然是酥脆可口的，那麼這些方法就可以達到很好的效果。如果一次性做太多又吃不完，那麼大家就可以根據上面的方法進行保存，一般都能達到很好的效果。