荸薺的吃法大全

荸薺是我們身邊非常常見的食材，由於荸薺的營養價值很高，維生素含量也相對比較豐富，所以在人們當中還是非常受青睞的。荸薺不僅可以剝皮之後直接當做水果食用，還可以加入其他的食材一起炒，另外還可以做湯，大家可以根據自己的喜好來進行製作。那麼，荸薺的吃法到底都有哪些呢？

荸薺炒黑木耳

材料荸薺8個，幹黑木耳(泡發後大約200多克)20克，新鮮尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，鹽，白糖，味精

做法

1.荸薺去皮切成片;幹黑木耳清水泡發後，用廚房紙吸水控幹待用(帶水的黑木耳下油鍋會炸起);蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段;米椒敘切成小段。

2.炒鍋加熱下食用油燒至5成熱，下蒜末和米椒慢慢爆香。

3.放荸薺在油裡翻炒幾下，接著下黑木耳同炒。

4.炒至黑木耳有一點軟塌，放白糖、鹽和香菜根，炒勻鍋中所有物，最後加味精即可起鍋。

荸薺炒冬菇

材料主料：鮮香菇125克，荸薺250克，

調料：醬油3克，薑1克，鹽1克，白砂糖1克，料酒1克，豌豆澱粉5克，花生油60克，味精3克

做法

1.先將水發冬菇洗淨去沙，瀝幹水分。荸薺去皮洗淨切片。

2.炒鍋燒熱放入熟花生油，燒至七成熱，即將冬菇、荸薺片同時下鍋煸炒，放入醬油，薑末，精鹽，白糖，味精，料酒，鮮湯150克，燒開用濕澱粉勾芡，淋熟油起鍋裝盤即成。

荸薺甜湯

材料荸薺(馬蹄)，銀耳，紅棗，冰糖

做法

1. 銀耳浸泡1小時， 發開後清洗乾淨， 去掉黃蒂， 摘成小朵.

2. 荸薺洗淨，

削去外皮， 切成小塊兒; 紅棗洗淨備用.

3. 將銀耳碎，

荸薺小塊， 紅棗和冰糖一起放入高壓鍋中， 加入適量的水， 大火上汽後， 轉小火壓20分鐘即可.