蝦仁木耳炒雞蛋怎麼做？

雞蛋富含高蛋白，可以養胃。蝦仁對心血管好，增強免疫力，還可以延緩衰老，很多人都喜愛吃蝦仁，味道吃起來比較鮮美，木耳可以美容養顏，蝦仁可以跟木耳，還有炒雞蛋一起搭配做成菜肴，吃起來不但味道好，而且還美味可口，蝦仁木耳炒雞蛋怎麼做？接下來我們來看看吧。

一.蝦仁木耳炒雞蛋怎麼做？

1.剝蝦仁，把剝好的蝦仁用清水洗乾淨，放入碗中加少量的鹽、胡椒粉、料酒碼十幾分鐘。

2.雞蛋打散，點火熱油倒入雞蛋，炒的時候一定要小火（這樣炒出的雞蛋比較嫩），等蛋液全部凝固盛起來。

3.熱油爆香薑蒜，倒入蝦仁炒到基本熟盛起來。

4.把炒蝦仁的餘油炒木耳，翻炒片刻，逐漸倒入蝦仁、雞蛋、放少許的鹽雞精，快炒幾下即可。

二.蝦仁功效

1.有益心血管健康

蝦仁中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，有益心血管健康，在預防代謝綜合征方面有一定療效。蝦仁中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。

2.增強免疫

蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外，蝦仁類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。蝦仁中豐富的氨基酸易被人體吸收，具有補充營養，增強免疫力的作用。

3.延緩衰老

蝦仁裡的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。蝦仁青素還是一中作用強大的抗氧化劑，其抗氧化作用遠遠超過維生素E，可以有效對抗衰老。

三.注意事項

一次海產品不宜吃過多。