辣根木耳怎麼調辣根？

木耳比較受歡迎的食材，木耳可以美容養顏，可以清肺潤肺，還可以美白皮膚，貧血的人可以經常吃木耳來補血，木耳還可以減肥，對人體好處多多。木耳可以跟很多食物搭配做成美味佳餚，木耳可以炒吃，可以涼拌，也可以煲湯喝，辣根木耳怎麼調辣根？接下來我們來看看吧。

一.備料

木耳 (50g)，醬油 3勺，芥末 1g，陳醋 1勺。

二.步驟

1.首先我們將買的來木耳用清水浸泡，多放些水。

2.浸泡後我們會發現木耳變大了。

3.然後在鍋中加入清水並燒開。

4.將泡好的木耳倒入鍋中抄兩分鐘，然後撈出，放入涼水中。

5.然後將大的木耳瓣成小塊，盛入盤中。

6.在小碗中加入芥末和海鮮醬油，根據各人的口味可加些陳醋，然後用筷子攪拌均勻。

7.吃的時候我們就用木耳湛上料汁就可以食用了，注意要少湛哦，要不芥末會嗆鼻子的。

三.木耳功效

1.木耳含有豐富的鐵 鈣 維生素等營養成分，並且還含有豐富的膠原蛋白，有吸附作用，因此常吃黑木耳，有洗滌腸胃的作用，並且起著良好的保健作用。

2.黑木耳含有抑制血小板凝聚和降低血凝的作用，高血壓，高血脂的患者每天食用三克黑木耳，有將腦中風，心肌梗死的發病率危險減少3/1。

3.所以不法商販打起了造假的注意，硫酸鎂浸泡過的黑木耳，又肥又大，一斤能變三斤，黑墨汁可以將黃褐色的木耳變成黑木耳，用水一泡，立馬掉色。這些化學成分都是嚴禁添加到食品中去的。

4.鮮木耳有清香的味道，呈膠質片狀，半透明。背面還有一層軟絨毛。乾燥後收縮為角質狀，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色；入水後膨脹，可恢復原狀，柔軟而半透明，表面附有滑潤的粘液。質地柔軟。

5.優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。假木耳看上去較厚，分量也較重，手摸時有潮濕或顆粒感，嘴嘗有甜或鹹味(一般用糖或鹽水浸泡過)。

6.有名且方便的做法有，木耳炒大蔥，山椒木耳，涼拌木耳，木耳燉肉，等。