剁椒魚頭蒸多久適合

對於剁椒魚頭這種食物相信大家在平時都是經常吃的吧，主要是因為剁椒魚頭的味道鮮美，而且魚頭含有的營養價值很高，所以深受消費者的喜愛。對於剁椒魚頭的做法，我們只需要注意蒸的時間就可以了，蒸太久會導致魚頭出現爛了情況，所以最好是蒸10分鐘，在8分鐘的時候就可以加入剁椒了。

剁椒魚頭蒸多久是很多新手關注的飲食問題,據瞭解,剁椒魚頭是味道鮮美的一道湘菜,一般蒸10分鐘左右就好。很多人在家裡自己做的剁椒魚頭總是感覺不夠鮮嫩，其實要做出鮮嫩好吃的剁椒魚頭只要掌握三點：魚頭要新鮮、剁椒要好、魚頭不能先醃後蒸。

剁椒魚頭的家常做法：

材料：大魚頭一個，三茶匙自製剁椒，約20粒豆鼓，生抽、生薑、鹽各適量。

準備：先把整塊的魚頭清洗乾淨，不要剁塊，瀝淨水分後放入蒸盤。生薑切成薑絲備用。

做法與步驟：

1、把鍋燒熱後倒油，油熱後爆香薑絲和豆鼓，爆出香味後改成小火，放自製的剁椒炒一下，倒在魚頭上。

2、等蒸鍋裡的水燒開以後再放入蒸盤大火猛蒸，蒸10分鐘左右(具體時間要看魚頭大小或各家的火力大小)後停火但不要揭開鍋蓋，就這樣蓋著燜5分鐘左右取出。

3、把適量生抽倒入料碗，加鹽攪化，倒在魚頭上面就可以上桌了。

讓剁椒魚頭鮮嫩的秘訣：

魚頭一定要用新鮮的魚頭，這樣的魚頭口感才會鮮嫩。此外，剁椒是這道菜的主要調味料，所以一定要用好的剁椒，我用過好幾款超市里買的剁椒，效果都不是很好，所以改用自製的剁椒了。最後，魚頭一定不要先用鹽醃制，因為鹽會讓魚肉緊縮，口感就不夠鮮嫩了。

以上是關於剁椒魚頭蒸多久的問題解答,一般蒸10分鐘左右就好了,另外告訴大家剁椒魚頭怎麼做鮮嫩,魚頭要新鮮、剁椒要好、魚頭不能先醃後蒸。