剁椒薑怎麼做好吃

剁椒醬裡面是含有薑絲的，這也是剁椒醬可以去腥的原因，而且薑絲可以跟辣椒等混合在一起，更好的提升剁椒醬的味道，所以建議大家可以瞭解一下剁椒醬的做法。對於剁椒薑想要做的好吃，必須要有正確做法，並且要選擇新鮮的食材，然後要醃制一段時間讓食材完全發酵混合在一起才比較入味。

材料

仔薑，鹽，剁椒適量

做法

1.仔薑洗淨刮去外皮切片，撒薄鹽醃十幾分鐘後瀝幹水份備用。

2.取適量剁椒與醃好、瀝幹水份的仔薑片拌勻，

3.裝入乾淨的玻璃容器中，放入冰箱冷藏層醃制一天以上入味即可食用。

剁椒怎麼做好吃 剁椒的做法

剁椒的材料

平時製作剁椒時需要準備新鮮的紅椒五百克，大蒜兩三頭，約五十克，生薑適量，白酒適量，一個無油的玻璃容器。

剁椒的做法步驟

1、先把準備好的容器用開水消毒，然後去掉水分備用，把準備好的新鮮紅椒用清水洗淨，然後去掉水分備用。

2、把紅椒去掉蒂再從中間切開去掉裡面的籽，然後把大蒜去掉外皮，把生薑洗淨，把它們放在一起全部剁成碎末。

3、如果家裡有料理機也可以把它們一起入料理機加工一下，剁成碎末以後取出，加入準備好的白酒，用筷子調勻。

4、把調勻以後的剁椒裝入到玻璃容器中，密封起來放到陰涼通風的地方，讓它發酵，這個時間大約需要二十四小時，發酵完成以後把它存入冰箱冷藏，過七到十天以後自製的剁椒就可以取出食用了。