山藥炒藕片的做法大全

山藥炒藕片這種做法相信很多人在生活中都是很少吃的，主要是因為山藥跟藕片放在一起炒，沒有藕片拿來煲湯方便，而且沒有煲湯容易熟，所以很多人都是將藕片用來煲湯的，這樣做出來的食物營養價值會高一點。對於山藥炒藕片這種做法，大家也是可以瞭解一下的，藕片的口感是比較爽脆的。

山藥和蓮藕能一起吃嗎

能。山藥和蓮藕的成分並不相克，可以一起食用的。

山藥和蓮藕一起吃的好處

1、健脾補胃

蓮藕和山藥入脾、胃經，加上山藥也屬藥食兩用的滋補品，所以這兩者一起食用，對脾胃是有一定的幫助作用的。

2、減肥瘦身

100克山藥含有的熱量是57大卡，每100克蓮藕的熱量是73大卡，這兩種食物的熱量都比較低，一起食用可以幫助減肥，適合減肥期間的人群食用。

3、止血降壓

蓮藕中含有的單寧物質具有收縮血管的作用，具有止血的作用;山藥中含有的皂苷可以降低膽固醇及甘油三脂的含量，所以對高血壓也有一定的預防作用。

山藥和蓮藕怎麼做好吃

1、山藥炒蓮藕

食材：蓮藕300克、山藥300克、油適量、鹽適量、蠔油適量、幹紅辣椒適量、雞精適量。

做法：

(1)蓮藕去皮洗淨切成小條。

(2)山藥用沸水煮一下用涼水鎮過之後去皮切小條。

(3)在燒熱的鍋中放入食用油，放入鹽，放入山藥翻炒。

(4)放入蓮藕翻炒至兩者出香味，中途可加少量的水。

(5)放入幹紅辣椒和蠔油翻炒均勻。

(6)翻炒變色後，放入雞精翻炒至香味溢出即可裝盤。

點評：清脆可口，家常美味小炒，值得推薦。

2、山藥蓮藕排骨湯

食材：新鮮山藥400克，玉米1根，蓮藕、豬排骨各200克。鹽、蔥末、香油各適量。

做法：

(1)所有材料洗淨，山藥去皮後切塊，玉米切段，蓮藕去皮後切片，排骨剁塊，焯燙後去血水。

(2)將所有材料放進鍋中，加適量水煮沸，轉小火燉約1小時，加鹽、蔥末、香油調味即可。

點評：溫潤滋補，暖人心脾。乃秋冬進補佳品。山藥蓮藕是冬季燉肉的最佳食材。