排骨燜山藥丸子的做法

排骨燜山藥丸子這種做法是比較簡單的，只要我們將排骨用開水焯水之後再放進鍋裡煎熟，在將山藥丸子一起放進鍋裡面，加入水跟老抽等調料品燜10分鐘左右就可以出鍋了，所以對於排骨燜山藥丸子的做法，建議大家可以動手去嘗試一下，有助於我們的在生活中做出多種美味的食物。

做法：

1.排骨多成小段開水焯水。

2.撈出洗淨控幹水。

3.炒鍋燒熱放油，先炸香薑片。

4.放入排骨煸炒。

5.倒入適量老抽上色。

6.加水，加鹽，加胡椒粉和料酒，蓋好。開鍋後燉中火10分鐘。

7.山藥去皮洗淨。

8.直接用刀掰成小塊。

9.排骨頓時分鐘後，下入山藥塊。開鍋後在燉20分鐘，中間翻動幾次。

10.待時間超不多時，湯汁快幹，放入適量蔥末和雞精，炒幹出鍋。

小貼士

加水的量自己掌握好，我總覺得燉幹比較入味好吃，所以加水加的少。喜歡有湯汁的可以多加點水。

山藥的五大作用

①作用一：有效的降血糖作用。

②作用二：調節對免疫功能。

③作用三：山藥具有刺激小腸運動、促進腸道排泄功能。

④作用四：所含營養成分和粘液質、澱粉酶有關，有滋補作用，能助消化、止瀉、祛痰。

⑤作用五：調節機體對非特異刺激反應性作用。