芹菜清香營養好，它的吃法和作用應該讓更多人知道

說到芹菜，很多人想到的就是它經常被用做餃子的餡兒，好吃，實惠，尤其是冬天，北方的人們更是喜愛用芹菜做包子、做餃子。芹菜，雖然經常被用來做配菜，但是一點也不影響它在我們飲食健康中的作用，芹菜清香營養好，它的吃法和作用應該讓更多人知道。

芹菜的吃法，你可以多多嘗試：

芹菜炒木耳

食材：芹菜、木耳、胡蘿蔔等。

做法：芹菜去掉它的葉子，用它的杆，洗乾淨了，就折成一段一段的，木耳提前用冷水浸泡2小時這樣，胡蘿蔔也是洗乾淨之後，切成一片一片的。然後炒鍋裡放油，先把木耳用水燉幾分鐘，後面再加入其他食材，一起炒就可以了。

芹菜炒香乾

食材：芹菜、香乾、蔥等。

做法：香乾切成條狀，芹菜也是切成條狀，食材準備好了之後就可以起鍋上火，放油。煮的過程中要是太幹了，可以加點水繼續煮菜，後面加點蠔油、鹽等調味料就很好吃了，也是很簡單的吃法。

芹菜對身體有這些作用：

1、清熱解毒

冬天到，有點很冷，有點乾燥，有些人會覺得有點口乾舌燥，心煩氣喘，這時可以常吃些青菜，能清熱解毒，去火，改善身體的症狀。像肝火旺盛、皮膚有點粗糙的人，也適合吃點芹菜來改善。

2、養血護膚

芹菜含鐵量挺高的，像有缺鐵性貧血的人就適合常吃，而且芹菜中含有抗壞血酸，也有護膚的作用。所以，常吃芹菜，也能讓人的面容看起來更加有氣色，皮膚也更好。