營養飲食

南瓜肉絲怎麼炒好吃

南瓜肉絲也是常見的一種家常菜,準備適量的南瓜,準備適量的豬肉,把豬肉切成絲,然後放入澱粉醬油鹽醃制一下,這樣有助於入味。南瓜有很好的保健的作用,對身體有很好的調理效果,它有很好的養胃作用,平時也可以把南瓜當作主食來吃,在潤肺解毒方面都有很好的功效。

南瓜肉絲怎麼炒好吃

主料

小南瓜 :半個瘦肉 :200

輔料

大蔥 :3根生抽 :兩勺五香粉 :一勺澱粉 :一勺蒜 :少許食鹽 :少許雞精 :少許

具體步驟

第一步

1、準備好食材,把南瓜,瘦肉,大蔥洗淨備用。

第二步

2、南瓜切絲或者切片都可以,瘦肉切絲用適量的生抽,五香粉,澱粉醃制15分鐘。大蔥切絲,蒜切片。

第三步

3、鍋燒熱,放入適量的油燒熱,放入大蔥,大蒜爆香。

第四步

4、倒入醃制好的肉絲,翻炒均勻,炒至肉絲發白。

第五步

5、倒入南瓜絲,翻炒均勻。

第六步

6、炒至南瓜稍稍變軟,加入適量的鹽,五香粉,雞精翻炒均勻。

第七步

7、出鍋裝盤即可。

烹飪技巧

南瓜容易熟,不可炒太久。

南瓜的功效與作用

1、解毒

南瓜內含有很多營養物質起著非常重要的吸附作用,那就是維生素和果膠。

而果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,因此可以起到解毒作用。

2、保護胃粘膜、幫助消化

南瓜含有的果膠,不僅有很好的吸附性,而且還可以保護胃膠道粘膜,避免受到粗糙食品刺激,從而促進潰瘍癒合,適用於胃病者。而且南瓜所含有的其他成分還能夠促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,以達到助食物消化的效果。

3、防治糖尿病、降低血糖

在南瓜含有一種豐富的礦物質鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,因此,南瓜對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效

4、消除致癌物質

南瓜還富含鋅,非常有益皮膚和指甲健康,而其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。另外,據科學家研究發現:南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。

而且,還發現距離南瓜皮越近的部分,營養越豐富。因此,在吃南瓜的時候去皮越少越好。南瓜籽可以煮著吃或曬乾後炒著吃。

5、促進生長發育

南瓜中含有豐富的鋅,能參與人體內核酸蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,是人體生長發育不可缺少的物質。