南瓜肉絲怎麼炒好吃

南瓜肉絲也是常見的一種家常菜，準備適量的南瓜，準備適量的豬肉，把豬肉切成絲，然後放入澱粉醬油鹽醃制一下，這樣有助於入味。南瓜有很好的保健的作用，對身體有很好的調理效果，它有很好的養胃作用，平時也可以把南瓜當作主食來吃，在潤肺解毒方面都有很好的功效。

南瓜肉絲怎麼炒好吃

主料

小南瓜 ：半個瘦肉 ：200

輔料

大蔥 ：3根生抽 ：兩勺五香粉 ：一勺澱粉 ：一勺蒜 ：少許食鹽 ：少許雞精 ：少許

具體步驟

第一步

1、準備好食材，把南瓜，瘦肉，大蔥洗淨備用。

第二步

2、南瓜切絲或者切片都可以，瘦肉切絲用適量的生抽，五香粉，澱粉醃制15分鐘。大蔥切絲，蒜切片。

第三步

3、鍋燒熱，放入適量的油燒熱，放入大蔥，大蒜爆香。

第四步

4、倒入醃制好的肉絲，翻炒均勻，炒至肉絲發白。

第五步

5、倒入南瓜絲，翻炒均勻。

第六步

6、炒至南瓜稍稍變軟，加入適量的鹽，五香粉，雞精翻炒均勻。

第七步

7、出鍋裝盤即可。

烹飪技巧

南瓜容易熟，不可炒太久。

南瓜的功效與作用

1、解毒

南瓜內含有很多營養物質起著非常重要的吸附作用，那就是維生素和果膠。

而果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，因此可以起到解毒作用。

2、保護胃粘膜、幫助消化

南瓜含有的果膠，不僅有很好的吸附性，而且還可以保護胃膠道粘膜，避免受到粗糙食品刺激，從而促進潰瘍癒合，適用於胃病者。而且南瓜所含有的其他成分還能夠促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，以達到助食物消化的效果。

3、防治糖尿病、降低血糖

在南瓜含有一種豐富的礦物質鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，因此，南瓜對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效

4、消除致癌物質

南瓜還富含鋅，非常有益皮膚和指甲健康，而其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。另外，據科學家研究發現：南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。

而且，還發現距離南瓜皮越近的部分，營養越豐富。因此，在吃南瓜的時候去皮越少越好。南瓜籽可以煮著吃或曬乾後炒著吃。

5、促進生長發育

南瓜中含有豐富的鋅，能參與人體內核酸蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，是人體生長發育不可缺少的物質。