黃芪的功效與作用 黃芪食療食譜

導語：黃芪，又名黃耆，為植物和中藥材的統稱。中藥材黃芪為豆科草本植物蒙古黃芪、膜莢黃芪的根，迄今已有2000多年的藥用歷史，具有補氣固表、利水退腫、托毒排膿、生肌等功效。

黃芪的功效：

補氣固表，利尿托毒，排膿，斂瘡生肌。 用於氣虛乏力，食少便溏，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，氣虛水腫黃芪圓片，癰疽難潰，久潰不斂，血虛痿黃，內熱消渴;慢性腎炎蛋白尿，糖尿病。

黃芪的作用：

1、增強免疫功能;2、對干擾素的作用;3、增強機體耐缺氧及應激能力;4、促進機體代謝;5、改善心功能;6、降壓作用;7、保肝作用;8、調節血糖;9、抗茵及抑制病毒作用;10、激素樣作用

食用方法：民間流傳著“常喝黃芪湯，防病保健康”的順口溜，意思是說經常用黃芪泡水當茶喝，具有良好的防病保健作用。黃芪茶能補中蓋氣，而且補而不膩，可改善氣虛和貧血，增強體質，延年益壽，若熊再加上枸杞、黨參、茯芩等藥材一起沖泡，效果更好。

黃芪的食療食譜：

一、黃芪枸杞乳鴿

材料：黃芪、枸杞各30克，乳鴿1只，料酒、精鹽、味精、薑片、雞清湯、雞油各適量。

食用方法：將乳鴿宰殺，去毛、內臟、斬腳爪、洗淨，放入沸水中氽一會，撈出洗淨斬塊放燉盅內。黃芪、枸杞分別洗淨，放入燉盅內。將料酒、鹽、味精、薑片、雞清湯同放燉盅內，上籠蒸到肉熟爛，取出籠，揀出薑、黃芪，淋上雞油即成。

功效：具有補氣壯陽、固表止汗、解毒祛風之功用。適於中氣虛弱、體倦乏力，表虛自汗及癰疽瘡潰久不癒合之人食用。

二、黃芪陳皮粥

材料：黃芪50克，陳皮3克，粳米100克，紅糖少許。

食用方法：陳皮碾粉待用，將黃芪加水適量煎取濃汁，去渣後加入粳米、紅糖煎煮成粥，再加入陳皮粉煮沸片刻即可。早晚兩次分服，一日服完，可經常服用。

功效：此粥有健脾養胃、補益元氣之功效。常服可令人延年益壽，並能治療食少便溏、氣短乏力、胃下垂、脫肛、子宮下垂等症。