家庭藍莓醬的製作方法

家庭藍莓醬這種調料主要是用於搭配甜品的，特別是放在華夫餅以及雞蛋餅等小吃食物等，所以對於藍莓醬這種調料的製作方法，大家可以瞭解清楚。藍莓醬的製作方法只要選擇藍莓以及白糖等可以製作了，具體的製作方法大家可以來學習文章介紹的方法，讓大家可以嘗試新的調料品。

原料

冰凍藍莓(或新鮮藍莓)、白糖。

做法

1、取冰凍藍莓200g，白糖40g。

2、待藍莓自然解凍後，用勺子按碎。

藍莓醬製作過程 3、將白糖倒入按碎的藍莓中。

4、用小火將加糖的藍莓煮開，煮的過程中不斷攪拌，直至粘稠狀即可關火。

5、將出鍋的藍莓放涼後，放入無水無油的乾淨瓶子中，密封冷藏保存，隨吃隨取。

做法二

用料

主料

藍莓1杯

輔料

白砂糖1/2杯

檸檬汁1茶匙

做法

1.新鮮藍莓清洗乾淨後瀝幹備用

2.白砂糖和水按2:1，小火熬成糖漿備用

3.將藍莓倒入熬成的糖漿中，煮開小火進行攪拌，直到藍莓爆漿皮肉分離，醬成粘稠狀

4.將檸檬汁倒入藍莓將中，進行攪拌均勻

5.冷卻後可以過濾掉藍莓皮，也可以不過濾，裝入密封罐中，入冰箱冷藏即可

烹飪技巧

果醬製作過程中加入檸檬汁，一方面可以增加一些甜酸的口感，主要是可起到自然防腐的作用，檸檬同樣具有很強的抗氧化功能，可以起到延長保質期的作用。

要點

1、熬藍莓醬的時候，一定要小火，邊熬邊攪拌，以免糊鍋。

2、熬藍莓醬的時候最好拿個蓋子遮擋一下，以免藍莓汁飛濺到衣服上不好清洗。

功效

藍莓中蘊藏著大量紫色成分，這個紫色成分就是花青素。據科學家研究，藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力。為了擁有魅力雙眸，咱們還是常吃藍莓醬吧