鮮薑炒肉絲

鮮薑炒肉絲是比較常見的一種家常菜，它的主要食材就是新鮮的生薑以及豬肉絲，炒作方法非常簡單，在炒之前最好要把肉絲用鹽和醬油加入澱粉醃制一下，這樣有助於入味，然後再用大火來炒，只要薑絲炒軟，這樣就能夠出鍋了。鮮薑絲炒肉絲有一定的預防感冒的作用，特別適合在冬天吃。

鮮薑炒肉絲

食材明細

鮮薑 300克

豬肉 50克(最好肥瘦都有)

鹽，澱粉，醬油

製作步驟

1.準備好食材級相應的配料。姜鮮姜切成細絲，將肉切絲。

2.切好的肉絲中放入澱粉，醬油醃制2分鐘，熱油鍋爆香蔥末，下肉絲炒至變色。

3.肉絲6、7成熟時放入薑絲一起煸炒，薑絲變軟即可出鍋。

鮮薑的營養價值、吃鮮薑的好處

抗氧化,抑制腫瘤,生薑中所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃薑能抗衰老,老年人常吃生薑可除“老人斑”。

開胃健脾,促進食欲,在炎熱的夏天,因為人體唾液、胃液分泌會減少,因而影響食欲,如果飯前吃幾片生薑,可刺激唾液、胃液和消化液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿蔔,夏吃薑”,“飯不香,吃生薑”的道理。

吃鮮薑的最佳時間

早上吃姜,保健養生的效果最好。原因是姜最擅宣發陽明經的陽氣。早晨正是氣血流注陽明胃經之時,此時吃姜,正好生髮胃氣,促進消化。而且姜性辛溫,能加快血液流動,有提神的功效。