胡蘿蔔和黃瓜怎麼炒

胡蘿蔔和黃瓜是可以在一起炒的，這也是比較常見的家常菜，屬於一種有營養的健康素菜，有明目的作用，有寬腸利膈的效果，能夠增強身體的免疫力，對於想減肥的人來說可以吃胡蘿蔔炒黃瓜，它的主要食材是胡蘿蔔、黃瓜和青椒，做法非常的簡單，我們來看一下胡蘿蔔和黃瓜怎麼炒。

胡蘿蔔和黃瓜怎麼炒

主料：200g胡蘿蔔、200g黃瓜100g、青椒

配料、適量油、適量鹽、適量雞精、適量十三香、適量蔥

製作步驟

1 胡蘿蔔洗淨切絲

2 黃瓜洗淨去皮切寸段

3 青椒切絲

4 鍋熱油，倒入胡蘿蔔和黃瓜

5 翻炒兩分鐘

6 加入鹽，翻炒

7 然後加入雞精

8 加入十三香翻炒均勻

9 撒上蔥花

10 裝盤

營養分析

1、益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症;

2、利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌;

3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義;

4、增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞;