蜂蜜醃制桂花

蜂蜜是一種應用比較廣泛的食物。蜂蜜除了可以直接用來泡水喝之外，還可以用來醃制桂花，製作蜜汁桂花。蜜汁桂花是一種深受歡迎的食物，這種食物不僅有著甜蜜的口感，還有極高的營養價值，可以促進人體健康。下面，就為大家詳細介紹一下蜜汁桂花的醃制方法以及營養價值。

一、蜜汁桂花醃制方法

主料：桂花花瓣100g、蜂蜜50ml。

1. 把採摘回來的桂花花瓣清理乾淨，摘去花莖

2. 清理乾淨的花瓣用淡鹽水浸泡20分鐘，以除去花瓣裡的雜質及消毒，浸泡好撈出來

3. 撈起的花瓣風乾到沒有水分（曬乾的香味會流失很多）

4. 準備乾淨無水無油的玻璃瓶，在玻璃瓶底層先鋪層糖，再把風乾的桂花花瓣一層糖一層花瓣的裝瓶，最後加入蜂蜜封口。兩周後可以食用，製作好的蜜汁桂花放冰箱保存

二、蜂蜜的營養價值

蜂蜜是營養豐富的天然滋養食品，也是最常用的滋補品之一。據分析，含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、定粉酶、氧等，具有滋養、潤燥、解毒、美白養顏、潤腸通便之功效，對少年兒童咳嗽治療效果很好。

三、桂花的作用

1、桂花桂樹的果實入藥有化痰、生律、暖胃、平肝的功效。枝葉及根煎汁敷患處，可活筋骨止疼痛，治風濕麻木等症。桂樹的木材材質緻密，紋理美觀，不易炸裂，刨面光潔，是良好的雕刻用材。

2、桂花對氯氣、二氧化硫、氟化氫等有害氣體都有一定的抗性，還有較強的吸滯粉塵的能力，常被用於城市及工礦區。

3、桂花曬乾後，可以沖茶。

桂花茶有清香提神功效。

4、桂花經沸水稍燙後撈起晾乾，用白糖潰起來，密封於瓶裡，以保持顏色和香氣，可作為食品香料。

5、將桂花、純藕粉加白糖沖調，就成了桂花藕粉，味美且開胃。取上等小棗，加糖煮，湯將盡時，加入桂花，即成健脾開胃的桂花蜜棗。