即食海參的吃法是什麼呢？

海參在生活中屬於一種中藥材，同樣也屬於一種食物，只不過價格是比較昂貴的。好在現在的生活品質都提升了，百姓的口袋當中也有了足夠的金錢，海參自然就不會像之前一樣屬於一種奢侈品。海參的吃法還是有很多的，比如海參湯等等。那麼，即食海參的吃法到底都有哪些?

即食海參通過工藝斷開海參複雜的分子鏈，並將海參重要活性營養物質留在海參體內，不用發泡，直接食用，還能被人體充分吸收利用。

即食海參優勢是：省事，食用起來簡單方便。避免了家庭用戶泡發幹海參而導致營養流失的現象，同時也降低了泡發幹海參時造成的極大浪費。即食海參劣勢是：由於受加工工藝限制，即食海參的口感方面普遍較軟，相比於幹海參發泡，味道略有相差。

儲存方法

零下18度冰箱冷凍儲存。

食用方法

即食海參多採用真空單個包裝，開袋化凍即食，自然化凍品質最好，其次是通過涼水或溫熱水化凍。

即食海參加工工藝

鮮活加工：是指採用活海參直接通過水煮(高壓或者低壓)加工好後，冷凍儲存待售，加工環節簡單，營養價值保留也要完整，口感爽滑Q彈水分低，腥味略低。

水發加工：水發海參是指用幹海參泡發好後，冷凍儲存待售。水發即食海參品質好壞取決於幹海參的品質，現在市面幹海參存在眾多品質問題，比如加糖，加鹽，甚至加添加劑等問題從而導致水發即食海參營養流失嚴重。水發海參還有一個問題就是無節制的水發泡漲，例如一個8釐米重量60g的海參，能泡發到長度達13釐米重量100g左右，這種海參吃起來口感軟糯，一碰就碎，基本無腥味。

含添加半熟生海參：這種海參是當前市場最惡劣的一種加工方式，這種加工方式只需要1-2斤活海參就能加工出1斤即食海參。因為加工的時候使用了堿等，加工時不掉稱，不縮小。而且吃起來比正常海參的要硬一些，不懂海參的人往往誤認為很Q，其實是一種品質最差的即食海參，通常成本幾十元而已。這種加工的特點一般表皮發澀不滑，腥味偏重!