菊花炒雞蛋做法

菊花是一種花，當然，也可以用來泡茶，另外，菊花還可以作為食物與雞蛋一起烹飪，製作菊花炒雞蛋。菊花炒雞蛋既美味又營養，也是很多人都喜歡吃的一道菜肴。當然，如果想要烹製出好吃的菊花炒雞蛋來，還是需要掌握一定的方法的，下面，就為大家介紹一下菊花炒雞蛋的做法以及營養價值。

一、菊花炒雞蛋的做法

菊花炒雞蛋按如下步驟做：材料.菊花腦嫩尖100克，雞蛋1個，精鹽、味精、麻油各適量。製作過程：菊花腦嫩尖洗淨，焯水，瀝幹；雞蛋磕入碗中打勻。鍋上火倒入清水燒沸，放入菊花腦嫩尖煮沸，倒入蛋液，加精鹽、味精、麻油燒沸，裝碗即成。

二、菊花的功效作用

1、菊花有擴張冠狀動脈，增加冠脈血流量的功效，能夠降低心肌缺血，並且也能夠降低血壓，也能夠抑制毛細血管的通透性。

2、菊花中所含的鋅能夠增強人體的免疫功能，所含的硒可以防癌。

3、菊花還有解熱、鎮痛的作用。

4、菊花還有散風清熱、平肝明目的作用，對頭疼眩暈、風熱感冒、眼睛昏花都有一定的功效。

三、雞蛋的功效作用

1、健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力。

2、保護肝臟。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3、防治動脈硬化。美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。

4、預防癌症。雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。