怎麼做松餅最好吃？

之所以生活中有很多人患上了一些腸胃病，就是因為平時吃飯總是存在問題。比如對於上班族來說，可能因為早起趕著去工作，所以就會放棄吃早餐，久而久之就引發了腸胃病。為了身體健康考慮，每一個人都是需要吃早餐的。在早餐當中，松餅是一種非常常見的食物，那麼，怎麼做松餅最好吃呢?

材料：苦蕎蛋糕粉80g，雞蛋2個，牛奶80ml，細砂糖10g

做法：

1、所需材料備好。

2、蛋清蛋黃分離，先將蛋黃打散，加入牛奶，篩入麵粉

3、攪拌均勻，蛋黃糊不要拌太久，避免麵粉起筋，影響口感。

4、接著來打發蛋白。用電動打蛋器中速檔進行打發，先打至蛋白出現一個個魚眼大小的泡泡，加入10g細砂糖，打至濕性發泡。也就是提起打蛋器後，出現一個尖尖的小彎角即可。

5、把一半的蛋白小黃放入蛋黃糊中，翻拌均勻。

6、拌好的蛋黃糊在倒回蛋白霜盆中，用切和翻的方式來翻拌，避免麵糊起筋，影響口感

7、平底鍋開小火，倒入一勺麵糊，一湯勺一個，可以用湯勺慢慢推圓。

8、麵糊內部組織結構在溫度升高後，會呈現出蓬鬆細密的組織，出現魚眼泡的樣子就可以翻面了。

9、翻面再煎1分半鐘，兩面煎到金黃色即可取出，可以用任何低筋麵粉來做這款松餅。

如果嫌打發蛋白麻煩，也可以換成泡打粉，直接加入雞蛋液和麵粉混合來做麵糊。或者不追求口感蓬鬆的，連泡打粉都省了，不過煎出來的就是普普通通的薄餅了，口感遜色些但味道也還不錯。