番茄配什麼菜好吃

番茄這種食材的製作方法是比較多的，可以直接生吃，也可以用來炒，炒番茄就需要搭配一些相關的食材，比如雞蛋、菜花等。番茄炒雞蛋的是比較常見的，需要先將雞蛋煎好，然後在將番茄放進水裡煮熟，在加入雞蛋以及白糖鹽等調料，然後翻炒幾分鐘就可以出鍋食用了，大家不妨嘗試一下。

番茄富含的維生素A原，在人體內轉化為維生素A，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症及某些皮膚病的良好功效。現代醫學研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高肌體抗癌能力的決定因素。

番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。

菜花營養豐富，是《時代》雜誌推薦的10大健康食品中第四名，菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。其中維生素C含量較高，每100克中含維生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡蘿蔔素含量是大白菜的8倍，維生素B2的含量是大白菜的2倍。

經常食用花菜還能夠加強血管壁，使血管壁不容易破裂。而且花菜還含有非常豐富的維生素C，因此多食用花菜不但可以增強肝臟的解毒能力，而且還能夠有效的提高人體的各種免疫能力，對感冒和壞血病也具有一定的防治作用。

將番茄與菜花搭配一起炒，才是真正的抗癌絕佳菜肴，原來我一直都吃錯了!

番茄炒菜花：

1.番茄去皮

2.番茄切小丁

3.菜花沖洗，掰成小塊，洗淨

4.鍋子燒開水，將洗淨的菜花放入，焯水2分鐘左右

5.即投入涼水中(投涼是為了菜花的口感更脆嫩)

6.洋蔥切碎(大蔥也可)

7.鍋子放油，放入洋蔥煸炒

8.加入番茄丁，煸炒

9.煸炒至番茄軟爛，成泥

10.加入焯水的菜花，煸炒

11.加入生抽(別加老抽或者顏色重的醬油，不好看)

12.煸炒片刻，加入少許白糖

13.煸炒片刻，加入雞精，出鍋裝盤即可