正宗灌湯包怎麼做？
灌湯包也是一種包子，在很多地區，都有正宗的灌湯包店鋪存在。灌湯包與普通的包子相比，裡面不僅有著非常多的湯汁，而且味道也要比普通的包子更加濃厚。再加上灌湯包的製作工藝十分精良，受人歡迎也是肯定的。其實很多人也是可以在家製作灌湯包的，無奈不瞭解正宗灌湯包的做法。那麼，正宗灌湯包怎麼做?
首先，我們要準備一些豬肉皮，然後在高壓鍋隔水蒸一下，上汽後小火10到15分鐘。蒸好之後用刀子把他們切成條狀，然後放到鍋裡面加水，大火燒開，小火燉2個小時之後，直到湯變成乳白色。然後將湯倒出來，放在一個碗裡面，然後放到冷凍室。然後將將買回來的豬肉剁碎，和肉皮東攪拌凍在一起。
然後將蔥薑都切末，切記一定要切得很碎很碎的。這樣子才會更加的入味。然後將蔥薑末放到肉末裡面，加入鹽巴，料酒，雞精，拿著筷子或者勺子順著一個方向攪拌，攪拌過後放入冷藏室冷凍30來分鐘。麵粉加水，麵粉最好買比較勁道的比較好。揉到剛剛好。然後搓成條，切一下，擀麵杖擀成圓片。然後將肉餡放在裡面，包好。包的最好比平常的包子小一點。
然後準備一個小盤子，將小盤子裡面放入麻油，醬油，然後將蒸好的灌湯包放到裡面，吃起來那叫一個美味!好了，色，香，味，俱全的灌湯包就做好了!怎麼樣?是不是很簡單呢?