西瓜餡水餃怎麼做好吃

西瓜到現在一個也並不便宜，大家對西瓜的瞭解和認識也沒有那麼的稀少，除了知道西瓜的果肉可以直接吃，西瓜皮也有很多的作用，比如可以美容養顏，除此之外把西瓜皮清洗乾淨，把外面的綠皮削掉後還可以切成小塊或者剁成餃子餡包餃子，西瓜皮包餃子的口感清爽，而且還能治療高血壓。

西瓜皮雞蛋素水餃的做法

主料： 餃子皮650克 西瓜皮700克 雞蛋6個 香菇15朵 蝦米適量 輔料： 油適量 鹽適量 料酒適量 先抽適量 胡椒粉適量 雞精適量 芝麻油適量 蔥適量 糖醋蒜汁適量

1.準備好雞蛋，餃子皮，香菇，蝦米，

2.準備好西瓜皮

3.西瓜皮去囊，去綠衣，刨成絲，再切碎，擠幹水分，

4.鍋裡油熱，放入西瓜皮煸炒一下，盛出，

5.蝦米用清水漂淨，放入油鍋煸炒一下盛出，

6.香菇泡發好切碎，放入油鍋煸炒一下，盛出，

7.5個雞蛋加些料酒打勻，放入油鍋煸炒熟，鏟碎，

8.放入香菇，蝦米，磕入一個生雞蛋，

9.放入蔥花，加鹽，先抽，胡椒粉，雞精，芝麻油，攪拌勻，

10.西瓜皮雞蛋素餡做好了，

11.取一張餃子皮，擀薄些，

12.放入適量西瓜皮雞蛋素餡，

13.包成餃子，

14.鍋裡水開，放入餃子胚，大火煮開，過2遍冷水，再煮開即可盛出。

15.吃時蘸上糖醋蒜汁。

西瓜的功效與作用

西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經，具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效，主治胸膈氣壅，滿悶不舒，小便不利，口鼻生瘡，暑熱，中暑，解酒毒等症。

西瓜有生津、除煩、止渴、解暑熱，清肺胃，利小便，助消化，促代謝的功能，是一種可以滋身補體的食物和飲料，適宜於高血壓、肝炎、腎炎、腎盂腎炎、黃疽、膽囊炎、水腫浮腫以及中暑發熱，汗多口渴之人食用，孕婦可適當吃些緩解孕期浮腫現象。

西瓜中含有的糖、鹽、酸等物質，有治療腎炎和降血壓的作用。