清蒸鱸魚的汁怎樣調呢

鱸魚的性情非常的兇猛，主要是靠吃小魚和小蝦衛生的，鱸魚中含有很多的碳水化合物和脂肪以及蛋白質等等，長期食用可以起到補肝腎以及健脾胃的功效，孕婦對其食用還可以達到安胎的效果，分娩後的女性對其食用可以減少少乳的現象，並且對身體也可以進行大補，那麼清蒸鱸魚的汁怎樣調呢?

第一，清蒸鱸魚的汁怎樣調呢? 調料汁的製作：鍋內倒入生抽、美極鮮、料酒，然後放入蔥薑絲(蔥絲的長度2寸為佳)。小火燒滾後，加入白糖、白胡椒粉少許;料汁可根據自己的口味稍加調整。魚的處理:刮掉污垢/血水/魚鱗,開片,抹上點味精,裝碟,下鍋蒸4分鐘,(水事先要燒開)取出後倒掉盤子裡的水。然後，將做好的調料汁倒入魚盤，並在魚的身上放些生蔥絲、香菜。這時，用鍋將少量的油加熱，再將燒滾的油用勺子均勻地撒在魚、蔥及香菜上面，即可食用。

第二，鱸魚有補肝、補益脾腎、補腎的功效，清蒸的方法可以把它的營養盡可能的保留。製作方法：鱸魚去掉內臟和魚鱗清洗乾淨，在身上斜切幾道，蔥切成蔥花和蔥絲，薑切片。把料酒和鹽混合後均勻的塗抹在魚身上，盤底放一些薑片和蔥花，然後放魚，在魚的身上放蔥花和薑片。鍋中燒開水，放入魚蒸8至10分鐘，關火後再虛蒸個三五分鐘。把蒸好的魚盤中蔥和薑挑出丟棄，倒掉盤中多餘湯汁，把蔥絲撒到魚身上。鍋中燒熱油，澆倒在魚身上。再把蒸魚豉油倒入鍋中，少添一點水燒開後淋在魚身上即可。

清蒸鱸魚的汁怎樣調呢?準備好少許瘦肉，清洗乾淨，切成肉粒。薑蒜剁碎，喜歡吃辣的，可以準備幾顆紅辣椒，切碎。備用。準備一個小碗，加入適量的澱粉和少許涼水，攪拌均勻，調成水澱粉。熱鍋下油，放入薑蒜辣椒煸香，然後倒入肉沫翻炒，再加入少許的豆瓣醬、麻油、香油，一起攪拌均勻。然後再把水澱粉倒入鍋中，直接把調好的醬汁淋在鱸魚上即可。