蒲公英包餃子的做法有哪些

新鮮的蒲公英只有在夏季的時候才會出現，蒲公英中含有很多的有機酸和菊糖以及其它很多營養物質，所以對人體的益處非常多，長期食用可以達到利尿以及治療腹瀉還有退黃疸等等功效，蒲公英也可以作為蔬菜食用，不僅可以用來爆炒和製作湯類食物，還可以包餃子，那麼蒲公英包餃子的做法有哪些?

第一，蒲公英包餃子的做法有哪些?麵粉加入適量的水合成麵團，蓋上保鮮膜餳著，蒲公英摘洗乾淨，切碎，撒點鹽醃制10分鐘左右，攥掉水分，蔥姜去皮洗淨切碎，準備好的豬肉餡，炒鍋加入適量的油，爆香八角，肉餡加少許老湯、少許海鮮醬油、蔥薑末、鹽、五香粉、蘑菇粉沿一個方向攪拌均勻，炸熟的豆油澆在肉餡上拌勻，加入攥掉水分的蒲公英碎拌勻，包餃子，煮餃子，出鍋。

第二，先把鮮肉剁碎，蒲公英摘乾淨洗淨，鍋裡燒開水，蒲公英放開水裡焯2分鐘，撈出來放冷水裡，擠幹水分後放案板上切碎，蒲公英和鮮肉放一起，加入適量的鹽、花生油、蔥花和味極鮮，攪拌均勻，用40度左右的溫水和麵，醒15分鐘揉光滑了，揪成劑子，擀餃子皮，開始包餃子，包好後，去燒開水準備煮，餃子放開水裡煮熟，撈出來即可。

蒲公英包餃子的做法有哪些?麵粉里加少許鹽混合均勻，再倒入清水揉成光滑的麵團，蓋上濕布鬆弛30分鐘左右待用。雞蛋磕入碗裡並加入幾滴香油和少許胡椒粉，打勻後煎成蛋餅再切碎，用炒鍋直接炒碎也是可以的。豆腐切碎後也用煎鍋煎至金黃色，盛出。蒲公英擇洗乾淨後用開水稍微焯一下，過涼後擠出多餘的水並切碎，加幾滴香油拌勻待用。

把雞蛋碎、豆腐碎和蒲公英都放入餡料盆，加入調料攪拌均勻即成餡料。等餡料調好後麵團也基本鬆弛好了，取出麵團反復揉制數次，讓麵團的表面更加光滑，最後再蓋上濕布鬆弛10分鐘左右。接下來就可以把麵團做成水餃皮，包成水餃開水下鍋，煮至餃子浮起時再稍煮一會即可出鍋。