番茄燉羊肉的做法

番茄燉羊肉是一道味道非常好的家常菜。其中番茄的營養是非常高的，能夠補充人體所需要的維生素。羊肉當中的脂肪量也是比較高的，所以對於減肥的人來說應該少食用一些。但是羊肉的味道卻是非常鮮美的，受到很多人的歡迎。那麼番茄燉羊肉的做法有哪些呢？

羊肉燉柿子”一道好菜!

製作工藝

1.將番茄切成橘瓣塊;羊肋條肉洗淨切成2釐米見方的塊，入沸水鍋中略焯一下撈出控去水;花椒用水浸泡，揀出花椒，花椒水留用。

2.炒勺內放入油燒熱，下入蔥薑蒜末炒香，加入料酒、花椒水、白糖及鮮湯750克，下入肉塊燒開，改小火燉爛。

3.放入番茄塊及精鹽、味精，大火燒開，出勺裝碗即成。

菜品口感

湯鮮肉爛，味美適口。

食譜營養

羊排：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一;羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。

番茄：番茄現在已是不少人餐桌上的美味。番茄富含豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。番茄多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。

食譜相克

羊排：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鯰魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病;忌與梅乾菜才同食;吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心;不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。

本品反半夏、菖蒲。忌銅器;吃完羊肉後不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。

番茄：番茄忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。