豆腐炒粉條的做法大全

我們通常在家是做菜的時候，經常會選擇一些家常菜進行製作。家常菜是非常受到大家歡迎的一種豆腐，是一種非常有營養的素食類食物。製作豆腐的方法有很多種，比如燉豆腐或者炒豆腐。粉條也是人們經常食用的一種食物，味道也比較好。豆腐炒粉條的做法大全是什麼呢？

主料　400g豆腐　300g白菜　100g粉條　75g豬肥肉

配料10g蔥　5g薑　10ml醬油　300ml清水　4g鹽　20ml花生油　適量香菜　3g五香粉

做法

1豆腐切塊。

2白菜洗淨掰成塊。

3粉條用溫水泡軟。

4豬肉切片。

5熱鍋下油，放入少許蔥薑熗鍋。

6放入豬肉炒至出油。

7再放入豆腐炒至變色。

8加入白菜。

9炒至白菜變軟出水。

10放入泡好的粉條。

11加入醬油，醬油，清水，五香粉，鹽炒勻。

12大火燒開。

13蓋蓋轉小火燉15分鐘。

14撒香菜段關火即可。

15　盛盤!

注意事項

粉條提前泡軟洗淨。

吃豆腐有什麼好處

1、補鈣

豆腐在加工過程中由於加入了鹵水，從而讓豆腐中鈣、鎂的含量比大豆更高，據測定，每100g豆腐中約含有164毫克鈣，是補鈣佳品，尤適合缺鈣人群食用。

2、促進腦部發育

豆腐雖然經過加工了，但仍然保留了大豆中含有的卵磷脂，這種成分是促進大腦和人體神經發育的重要物質，經常食用豆腐有助於增進智力發育，提高記憶力。

3、改善更年期綜合症

豆腐中含有豐富的植物雌激素——大豆異黃酮，它與女性卵巢分泌的雌二醇相似，具有雙向調節作用，能夠讓女性體內的雌激素始終保持平衡狀態，從而起到改善更年期綜合症的作用。此外，豆腐中的大豆異黃酮還能降低患乳腺癌的幾率。

4、預防心血管疾病

豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇水準，有助於預防心腦血管疾病。另外，豆腐熱量很低，並且不含膽固醇，是三高人群及冠心病、動脈硬化患者的理想食物。

5、補充營養

豆腐含有人體的必需的8種氨基酸，並且豆腐中的蛋白質是完全蛋白，更利於人體消化吸收。此外，豆腐中還富含B族維生素及多種微量元素，是營養不良人群補充營養素的佳品。

6、預防癌症

豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌細胞增殖的作用，經常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、結腸癌的發生概率。