番茄冬瓜排骨湯的做法

我們經常吃一些蔬菜有利於身體健康的。午餐如果可以有湯就能夠更好的促進身體的各部位健康。番茄是大家熟悉的食物之一，番茄冬瓜排骨湯是人們喜歡的菜肴。這道菜有兩種蔬菜，適合一些血壓高的人食用，因為番茄和冬瓜都能夠改善人體的不良體質。番茄冬瓜排骨湯的做法有哪些呢？

做法如下：

材料

冬瓜200克、番茄200克、排骨200克、薏米30克，蔥、薑、香菜、食鹽各適量。

做法

1、排骨洗淨，薏米洗淨，冬瓜和番茄切成大小適合的塊;

2、將排骨放入鍋中，倒入適量清水，大火煮開後去掉浮沫;

3、放入蔥段、薑片，再倒入洗淨的薏米;

4、轉小火，蓋上鍋蓋，煮40分鐘左右;

番茄營養豐富，具特殊風味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。據營養學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

番茄中就含有豐富的抗氧化劑。而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。

番茄排骨湯適用於體虛力乏，骨蒸勞熱，遺精帶濁等症。

5、放入番茄和冬瓜，再煮20分鐘至冬瓜熟透;

6、最後加鹽調味，關火後，撒上香菜末即可。