番茄冬瓜排骨湯的做法
我們經常吃一些蔬菜有利於身體健康的。午餐如果可以有湯就能夠更好的促進身體的各部位健康。番茄是大家熟悉的食物之一,番茄冬瓜排骨湯是人們喜歡的菜肴。這道菜有兩種蔬菜,適合一些血壓高的人食用,因為番茄和冬瓜都能夠改善人體的不良體質。番茄冬瓜排骨湯的做法有哪些呢?
做法如下:
材料
冬瓜200克、番茄200克、排骨200克、薏米30克,蔥、薑、香菜、食鹽各適量。
做法
1、排骨洗淨,薏米洗淨,冬瓜和番茄切成大小適合的塊;
2、將排骨放入鍋中,倒入適量清水,大火煮開後去掉浮沫;
3、放入蔥段、薑片,再倒入洗淨的薏米;
4、轉小火,蓋上鍋蓋,煮40分鐘左右;
番茄營養豐富,具特殊風味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。據營養學家研究測定:每人每天食用50~100克鮮番茄,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,番茄富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
番茄中就含有豐富的抗氧化劑。而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞,具有明顯的美容抗皺的效果。番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質,排骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
番茄排骨湯適用於體虛力乏,骨蒸勞熱,遺精帶濁等症。
5、放入番茄和冬瓜,再煮20分鐘至冬瓜熟透;
6、最後加鹽調味,關火後,撒上香菜末即可。