膳魚不能和什麼一起吃

鱔魚也是一種無鱗魚，它不像其他魚產品一樣表面有鱗片，鱔魚摸起來是滑溜溜的。而且善於在大部分地區也叫做黃鱔，但是它還有另外一個官方的名字叫做泥鰍。並且大多數的鱔魚都是喜歡在水中的泥土中打洞的，因此鱔魚的天性就是鑽洞。但是由於鱔魚的蛋白質含量較高，與很多食物都能夠引起相克反映，以下就為大家介紹一下與鱔魚相克的食物有哪些。

1、菠菜

菠菜味甘、性涼，《本草綱目》記載：菠菜“通腸胃熱”，黃鱔性熱能補、油膩多汁，兩者同食容易導致腹瀉。

2、金瓜

金瓜甘寒下氣，黃鱔溫中補氣，二者成分複雜，功用相互抵消，同食容易產生不利於人體對的生化反應，對身體無益。

3、含鞣酸較多的水果

黃鱔含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，而葡萄、柿子、山楂等水果中含有較多的鞣酸。鞣酸與蛋白質結合會生成鞣酸蛋白，使蛋白質失去原有營養價值;與鈣結合，生成一種新的不易消化的物質，會使鱔魚失去原有的營養價值。

鱔魚是一種長的類似於蛇類的水產品，但是鱔魚卻沒有像蛇一樣的鱗片，鱔魚是很滑的生物，鱔魚對我們的眼睛其實是很有好處的，因為它的維生素A含量很高，孩子常吃鱔魚可以有效預防近視。

鱔魚含有的維生素A量高得驚人。維生素A可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝。有人說鱔魚是眼藥，過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。常吃鱔魚有很強的補益功能，特別對身體虛弱、病後以及產後之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。而且它有補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等醫療保健功能。

一般人群都可食用黃鱔。黃鱔特別適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良之人食用;脫肛、子宮脫垂、婦女勞傷、內痔出血之人也可多食;風濕痹痛、四肢酸疼無力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、動脈硬化者都可多食黃鱔。